Resep Simple Lapis Labu Kuning Ketan Lezat, Menu Favorit Banyak Orang!

2. Lapisan atas

• 200 gr puree labu kuning
• 200 ml santan kekentalan sedang
• 5 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung custard/maizena
• 100 gr gula pasir (sesuaikan dgn manisnya labu)
• 1 telur ayam ukuran besar
• ½ sdt bubuk kayu manis
• ¼ sdt garam

3. Cara membuat

Langkah pertama adalah rebus ketan hitam dan 2 lembar daun pandan dan dengan ukuran air secukupnyas aja asal ketannya terendam semua. Rebus selama 15-20 menit, angkat lalu saring airnya.

Kukus ketan putih dan 2 lembar daun pandan selama 10 menit dan angkat. Aduk ketan putih, daun pandan, santan dan garam hingga rata.

4. Campurkan bahan

Campurkan ketan hitam dan ketan putih, aduk rata.

Kukus selama 25 menit atau sampai ketan matang.

Panaskan kukusan dan siapkan loyang oles margarin atau minyak dan alasi kertas roti. Masukkan panas2 adonan ketan ke dalam loyang, tekan-tekan sampai benar-benar padat. Sisihkan daun pandan. Panaskan selama 10 menit sambil membuat lapisan atasnya.

Campur semua bahan lapisan atas dengan blender atau hand whisk.