Resep Citronkladdkaka, Kue Lemon Khas Swedia yang Segar

Cara Membuat

1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna cerah menggunakan mikser berkecepatan sedang atau pengocok telur manual.
2. Tambahkan ekstrak vanila dan kulit lemon parut ke dalam campuran telur dan gula. Aduk rata campuran bahan tersebut.
3. Tuang mentega leleh perlahan ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga merata.
4. Dalam mangkuk terpisah, ayak tepung terigu, baking powder, dan garam. Campurkan perlahan ke dalam adonan basah hingga tercampur menjadi satu.
5. Tambahkan jus lemon segar ke dalam adonan dan aduk rata hingga semua bahan menyatu.
6. Panaskan oven hingga mencapai suhu bersuhu 175 derajat Celcius. Kemudian, olesi loyang bulat berdiameter 20 cm dengan mentega dan taburi dengan tepung.
7. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula.
8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25—30 menit atau hingga permukaan kue berwarna keemasan dan bagian tengahnya masih sedikit basah.
9. Setelah matang, biarkan kue dingin dalam loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak kawat untuk didinginkan sepenuhnya.
10. Saat citronkladdkaka sudah dingin, taburi permukaannya dengan sedikit gula bubuk jika diinginkan.
11. Potong citronkladdkaka menjadi irisan dan hidangkan bersama secangkir teh atau kopi untuk menjadi hidangan pencuci mulut yang sempurna.

Baca Juga: 11 Tips Membuat Lemon Crinkle Cookies yang Renyah dan Wangi