Resep Peach Cobbler yang Legit, Dessert Manis Mirip Pai Buah

Cara Membuat

1. Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius. Siapkan loyang pai berukuran sedang.
2. Di dalam mangkuk besar, campurkan persik yang telah diiris tipis dengan gula, tepung terigu, bubuk kayu manis, bubuk pala, garam, air lemon, dan ekstrak vanila.
3. Aduk rata hingga persik terbalut dengan baik dengan campuran gula dan rempah-rempah.
4. Tuang campuran persik ke dalam loyang pai yang telah disiapkan dan ratakan permukaannya.
5. Di dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, gula, baking powder, dan garam untuk membuat adonan lapisan atas.
6. Tambahkan mentega yang sudah dipotong ke dalam campuran tepung dan gula. Gunakan spatula atau tangan untuk mengaduk mentega ke dalam tepung hingga terbalut sempurna dan teksturnya seperti remah-remah.
7. Tuangkan air ke dalam campuran tepung dan aduk perlahan hingga adonan menjadi lembut dan tercampur dengan baik.
8. Tuang adonan lapisan tersebut di atas campuran persik dalam loyang pai. Gunakan spatula untuk meratakannya.
9. Panggang peach cobbler dalam oven yang telah dipanaskan selama 30—40 menit atau hingga lapisan atasnya berwarna keemasan. Terlihat juga buah persiknya meleleh dan berbuih di bagian pinggiran.
10. Setelah matang, angkat peach cobbler dari oven dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.
11. Sajikan peach cobbler hangat dengan es krim vanila atau krim kocok di atasnya.

Baca Juga: 5 Tips Membuat Es Krim Cocopandan, Legitnya Jempolan