Resep Botok Udang Kelapa yang Nikmat dan Gurih, Begini Cara Membuatnya
Disantap dengan atau tanpa nasi, sama-sama nikmat
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siapa, sih yang gak suka botok atau pepes? Makanan khas Jawa ini terbuat dari kelapa parut yang diberi berbagai isian dan bumbu, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus.
Botok mudah ditemukan di warung-warung yang ada di kampung dan sering dikonsumsi sebagai lauk makan nasi. Salah satu jenis botok yang menggugah selera adalah botok udang.
Perpaduan kelapa yang gurih, daging udang yang kenyal, dan bumbu pedas tidak akan pernah ditolak oleh lidah siapa pun. Kalau kamu belum ada ide mau masak apa untuk lauk makan siang nanti, cobain resep botok udang kelapa yang gurih dan nikmat di bawah ini, yuk!
Baca Juga: Resep Botok Tahu Tempe Udang, Menu Bergizi untuk Keluarga di Rumah
Bahan Botok Udang Kelapa
Bahan utama:
- 500 gram udang kupas segar
- 1 buah jeruk nipis
- 1 butir utuh kelapa parut muda
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- daun kemangi secukupnya
- daun pisang secukupnya
- tusuk gigi secukupnya
Bumbu halus:
Editor’s picks
- 9 siung bawang putih
- 16 butir bawang merah
- 10 buah cabai keriting merah
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
- 8-10 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas jari lengkuas
- 2 ruas kencur
- 5 cm lengkuas, kupas dan bersihkan
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
Baca Juga: Resep Botok Ati Ampela Pedas, Cocok untuk Lauk Makan Siang