TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Kerang Hijau Saus Tauco, Lauk Makan Siang yang Bikin Kalap

Nikmatnya sampai ubun-ubun, nih

Ilustrasi kerang hijau (pixabay.com/Norbert Glas)
Verified
Fasrinisyah Suryaningtyas

Ada banyak jenis kerang yang disukai masyarakat Indonesia. Salah satunya adalah kerang hijau. Kerang ini tekstur dagingnya empuk, kenyal, dan bisa diolah menjadi beragam sajian yang menggugah selera.

Kamu berencana masak kerang hijau, tapi masih bingung menentukan menunya? Gak perlu bingung! Berikut IDN Times bagikan resep kerang hijau saus tauco untuk lauk makan siang.

Bahan Kerang Hijau Saus Tauco

Ilustrasi kerang hijau (boatbasincafe.com)
  1. 1 kg kerang hijau
  2. 1 batang serai, memarkan
  3. 1 batang daun bawang, iris tipis
  4. 6-10 sendok makan tauco
  5. garam secukupnya
  6. gula pasir secukupnya
  7. lada bubuk secukupnya
  8. penyedap rasa secukupnya
  9. air secukupnya
  10. minyak goreng secukupnya 

Bumbu halus:

  1. 10 butir bawang merah
  2. 5 siung bawang putih
  3. 5 buah cabai rawit
  4. 5 buah cabai merah keriting
  5. 1 cm kunyit, kupas dan bakar terlebih dahulu

Baca Juga: 9 Makanan Korea yang Terbuat dari Kerang, Ada Kesukaanmu?

Cara Membuat

  1. Bersihkan kerang hijau. Gosok-gosok cangkangnya dengan sikat berbulu halus sampai bersih, kemudian rendam sebentar dengan air garam agar kotorannya keluar.
  2. Bilas kerang dengan air mengalir dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum.
  4. Tambahkan tauco dan segelas air. Aduk merata dan tunggu sampai mendidih.
  5. Bumbui dengan garam, gula pasir, lada bubuk, dan penyedap rasa. Aduk merata dan koreksi rasanya.
  6. Masukkan kerang dan aduk merata. Masak kerang sampai terbuka cangkangnya dan matang. Matikan api.
  7. Pindahkan kerang dan bumbunya ke piring saji. Taburkan daun bawang di atasnya.
  8. Kerang hijau saus tauco siap disajikan untuk lauk makan nasi.

Baca Juga: 7 Tips Memasak Kerang Dara, Gak Amis dan Cangkangnya Mudah Dibuka 

Topik:
food
makanan
Resep
Resep Makanan
kerang hijau
makan siang
lauk pauk
Lauk Pendamping
Resep IDN Times
Topik Populer:
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

[QUIZ] Pilih Solo atau Semarang, Kami Tahu ke Mana Kamu Harus Kulineran

Resep Eggs en Cocotte ala Prancis untuk Sarapan, Creamy Banget!

5 Tempat Makan Ramen di Bandung Ini Surganya Pencinta Mie!

Resep Ayam Bumbu Wijen Sangrai untuk Menu Makan Siangmu

5 Rekomendasi Minyak untuk Menumis Sayuran yang Lebih Sehat

5 Jenis Kue yang Tak Bisa Lama Disimpan di Suhu Ruang, Cepat Basi!

5 Cara Menggoreng Donat biar Gak Berminyak ketika Dimakan

7 Fakta Michelin Star, Penghargaan yang Bisa Ubah Nasib Koki

Resep Homemade Strawberry Marshmallow, Fluffy Abis! 

Resep Saus Tartar, Cocolan Gorengan yang Gurih dan Gak Bikin Enek!

12 Foto Maternity Artis yang Tampil Kompak Bersama Anak, Gemas Banget!

Lucas akan Debut Solo Usai Keluar dari NCT, Berikan Kode ke Penggemar

8 Lagu Solo V BTS yang Cocok untuk Didengarkan Sehari-hari

6 Alasan Mengapa Pernikahan Dini Harus Dihindari oleh Setiap Pasangan

Mahkota Perempuan Adalah Rasa Malunya, Ini 5 Cara Menjaganya

[EKSKLUSIF] Akting Bareng ini Kemiripan Hana Malasan & Ersya Aurelia