Resep Oseng Tempe Telur Pedas untuk Makan Siang
Menu makan siang simpel, tapi sehat dan kaya protein
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tempe dan telur merupakan dua bahan makanan yang kaya akan protein. Keduanya pun sangat mudah ditemukan di pasaran dengan harga terjangkau. Anak-anak hingga orang yang sudah tua sangat menyukainya, karena diolah menjadi beragam masakan lezat.
Perpaduan tempe dan telur pun gak pernah gagal. Apalagi kalau telurnya menggunakan bagian putihnya saja yang sudah dikukus, sehingga teksturnya padat. Putih telur kukus ini kerap dijual di pasar tradisional sebagai sisa produksi dari industri pembuatan roti yang biasanya hanya membutuhkan bagian kuningnya saja.
Penasaran seperti apa rasanya? Simak resep oseng tempe telur pedas di bawah ini, yuk! Langsung di-recook juga boleh, kok.
Bahan Oseng Tempe Telur
- 1 papan tempe, potong kotak
- 1 bungkus (sekitar 200-300 gram) putih telur yang sudah dikukus, potong kotak
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai merah besar, iris serong tipis
- 5 buah cabai hijau besar, iris serong tipis
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 2-3 sendok makan saus tiram
- 2-3 sendok makan kecap manis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 cm lengkuas, digeprek
- 3 lembar daun salam
- 1 biji asam jawa, rendam dengan 2 sdm air panas
- air secukupnya
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- bawang merah goreng secukupnya (untuk taburan)