Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Menjelang Idulfitri, kita gak lagi dibingungkan dengan menu buka puasa dan sahur. Kebanyakan orang sudah fokus mempersiapkan Lebaran. Salah satu yang gak boleh dilewatkan adalah jajaran kue kering di atas meja.
Dari sekian banyak jenis kue kering, sagu keju jadi yang paling banyak diincar. Bukan tanpa alasan, kue dari tepung sagu itu terasa lumer banget di mulut. Belum lagi kalau dipadukan dengan parutan keju, nikmatnya jadi dua kali lipat, deh!
1. Bahan membuat kue sagu keju
ilustrasi tepung terigu (pexels.com/Kaboompics .com) Bahan-bahan:
- 400 gram tepung sagu tani
- 100 gram gula halus
- 150 gram keju cheddar, parut
- 200 gram butter
- 2 lembar daun pandan
- 65 ml santan
- 2 butir kuning telur
Baca Juga: Resep Kue Sagu Keju yang Renyah, tapi Lembutnya Lumer di Mulut
2. Sangrai tepung sagu dan daun pandan
ilustrasi tepung terigu (unsplash.com/yana_bjorn) Siapkan wadah di atas meja, lalu masukkan tepung sagu ke dalamnya. Kalau mau mendapatkan tekstur halus, kamu bisa mengayak tepung sagunya terlebih dahulu. Jika sudah, sisihkan sebentar.
Setelah itu, masukkan tepung sagu ke dalam wajan. Nyalakan api kecil saja, lalu sangrai perlahan, jangan sampai tepungnya ke luar wajan. Masukkan daun pandan sembari diaduk terus hingga tepung terasa ringan.
3. Kocok gula halus dengan bahan lainnya
ilustrasi mengocok telur (pexels.com/Taryn Elliott) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Masukkan gula halus dan butter ke dalam wadah. Kocok kedua bahan tersebut menggunakan mikser hingga tercampur dan mengembang. Tambahkan kuning telur dan santan ke dalam adonan butter.
Selanjutnya, aduk kembali dengan mikser sampai tercampur rata. Tambahkan keju yang sudah diparut ke dalamnya. Aduk kembali menggunakan spatula.
4. Masukkan tepung sagu ke dalam adonan
ilustrasi membuat adonan (thekitchn.com) Kalau adonan tepung dan butter sudah jadi, kamu bisa memasukkan tepung sagu yang sudah disangrai ke dalamnya. Supaya makin lembut, jangan lupa diayak sekali lagi saat dimasukkan ke adonan.
Aduk adonan hingga tak ada tepung yang menggumpal. Kemudian, masukkan adonan kue ke dalam pipping bag atau plastik segitiga hingga penuh. Sisihkan sebentar.
Baca Juga: Resep Kue Nastar Keju Lembut Lumer di Mulut, Gak Berhenti Ngunyah!
