Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Bukan orang Indonesia namanya kalau makan gak dibarengi dengan sambal. Sambal sudah seperti hal wajib yang harus ada dalam sesi makan apa pun. Tanpanya, rasanya seperti ada yang kurang.
Seperti diketahui, Indonesia diuntungkan dengan banyaknya sambal. Bahkan, hampir tiap daerah memiliki sambal andalannya masing-masing. Salah satu sambal yang paling sering dijumpai adalah sambal bawang.
Sambal bawang terasa begitu lezat dan klop ketika disandingkan dengan beragam menu. Beruntungnya, membuat sambal bawang bukanlah hal sulit, lho.
Yuk, olah sambal bawangmu sendiri dengan resep sambal bawang berikut ini!
1. Bahan membuat sambal bawang
ilustrasi cabai merah (unsplash.com/alschim) Bahan-bahan:
- 25 buah cabai rawit merah
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 sdm minyak sayur
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt penyedap
Baca Juga: 5 Ide Lauk dengan Sambal Bawang, Pedasnya Nendang!
2. Haluskan cabai dengan diulek
ilustrasi memotong cabai (unsplash.com/agumeniuk) Sebelum dihaluskan, hilangkan semua tangkai pada kepala cabai hingga bersih. Kamu bisa membilasnya juga dengan air terlebih dahulu. Kemudian, baru siapkan ulekan di atas meja dan masukkan semua cabai rawit ke dalamnya.
Selanjutnya, ulek semua cabai rawit tersebut dengan ulekan sampai halus dan merata. Kalau mau yang bertekstur, kamu cukup mengulek secara kasar saja. Tambahkan sedikit gula pasir dan penyedap ke dalam ulekan cabai. Aduk kembali sampai tercampur rata.
3. Tambahkan bawang merah dan bawang putih
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi bawang merah (unsplash.com/amiebell) Kupas terlebih dahulu bawang merah dan bawang putih sampai bersih. Kamu juga bisa memotongnya terlebih dahulu agar memudahkan proses pengulekan. Baru kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam ulekan berisi cabai tadi.
Setelah itu, haluskan kedua bawang tersebut dengan ulekan sampai lembut. Pastikan semua bahan tercampur rata. Kamu bisa koreksi rasanya terlebih dahulu. Kalau kurang cocok di lidah, tambahkan bumbu yang dirasa perlu. Kemudian, ulek dan sisihkan sebentar.
4. Tumis sambal bawang hingga mendidih
ilustrasi menumis sambal (pepper.ph) Siapkan wajan di atas kompor, lalu tuang sedikit minyak ke dalamnya. Nyalakan kompor dengan api sedang dan biarkan minyak sedikit mendidih. Jika sudah, masukkan seluruh sambal bawang yang sudah dihaluskan tadi. Tumis sambal hingga matang dan aroma harumnya menguar.
Aduk-aduk sambal sampai matang dan minyaknya terlihat terpisah dari sambal. Supaya pedasnya seimbang, tambahkan sedikit gula pasir dan aduk kembali. Ketika warnanya sudah sedikit gelap, segera matikan kompor.
Sajikan sambal bawang dengan lauk favoritmu.
Baca Juga: Resep Terung Goreng Sambal Bawang ala Anak Kos, Ternyata Senikmat Ini
