Resep Siomay Bandung tanpa Ikan, Enak Bikin Ketagihan!

2. Cara membuat siomay

Campurkan terigu, tapioka, irisan bawang daun, kaldu dan garam. Tuangi air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk. Kemudian, bentuk siomay menjadi bulat kecil atau bisa juga jadi isian tahu putih. Lalu kukus siomay bersama dengan pelengkap lain. Kukus sampai matang.

3. Cara membuat bumbu siomay

Goreng bawang putih dan bawang merah sampai bawang putihnya benar-benar matang kekuningan. Bawang putih yang berwarna kekuningan membuat bumbu siomay terasa nikmat nantinya. Setelah itu blender dengan kacang yang sudah digoreng. Lalu dimasak dengan air secukupnya, aduk terus.

Selanjutnya masukkan garam dan gula sambil terus diaduk. Masukkan kecap dan air asam, aduk terus sampai bumbu mengental dan berminyak. Icip, koreksi rasa.

Bila sudah benar-benar matang dan berminyak, matikan api sambil tetap diaduk sebentar sampai asapnya berkurang.

4. Campurkan bumbu dan siomay

Jika siomay dan bumbu sudah siap, saatnya mencampurkan siomay dengan bumbunya. Ambil beberapa butir siomay dan juga bahan pelengkap, letakkan di piring atau mangkok. Lalu, ambil 2-3 sendok bumbu siomay menggunakan sendok sayur dan tuangkan ke dalam piring atau mangkok yang sudah berisi siomay dan pelengkap.