TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times

5 Kesalahan Memasak Daging Babi, Kamu Sering Lakukan yang Mana?

Sekarang jangan ulangi kesalahan ini lagi, ya

Ilustrasi daging babi (chicagowholesalemeats.com)

Memasak daging bisa dibilang susah-susah gampang. Tak terkecuali saat memasak daging babi. Kalau cara memasaknya tepat, masakanmu akan terasa nikmat dan sedap.

Jika kamu salah mengolah daging babi, banyak hal yang bisa terjadi pada masakanmu. Daging babi bisa undercooked atau bahkan overcooked.

Berikut beberapa kesalahan saat memasak daging babi yang sering dilakukan banyak orang. Cek ya, apakah kamu juga melakukannya?

1. Tidak tahu bagian daging babi yang akan dimasak

Ilustrasi daging babi (chicagowholesalemeats.com)

Ada beberapa jenis potongan daging babi yang bisa kamu temui di pasar. Masing-masing bagian memiliki karakteristik yang berbeda. Ada yang lunak, berotot, atau bahkan memiliki banyak lemak. 

Nah, kamu harus tahu bagian apa yang kamu beli, sehingga kamu bisa memasaknya secara tepat. Beberapa potongan memerlukan proses memasak yang lebih lama dari bagian lainnya. 

2. Tidak membumbui daging babi sebelum dimasak

Ilustrasi daging babi (thespruceeats.com)

Dalam mengolah daging babi, membumbuinya dengan garam menjadi salah satu langkah penting. Proses penggaraman ini akan mengeluarkan rasa alami dari daging babi. 

Tak perlu waktu yang lama, cukup sekitar 30 menit saja. Kamu bisa melumuri permukaan daging dengan garam dan lada, atau merendamnya di dalam air garam. Dijamin daging babimu akan kaya rasa dan teksturnya jadi lebih padat. 

Baca Juga: Siap-siap Kalap, Begini Resep Rendang Babi yang Empuk dan Lezat!

3. Langsung memasak daging setelah keluar dari kulkas

ilustrasi daging beku (hearstapps.com)

Jangan langsung memasak daging babi setelah menyimpannya dari dalam kulkas. Hal ini akan membuat tingkat kematangan daging jadi tidak merata.

Setelah dikeluarkan dari kulkas, lebih baik diamkan terlebih dahulu selama 15 menit di suhu ruang. Kalau sudah didiamkan, baru kamu bisa mengolahnya.

4. Kurang memerhatikan tingkat kematangan daging

Iustrasi daging babi (pork.org)

Pastikan untuk memerhatikan tingkat kematangan daging. Jangan sampai kamu tidak peduli dengan kematangannya. Daging yang undercooked bisa mendatangkan penyakit.

Nah, maka dari itu, kamu bisa mengecek kematangan daging dengan termometer. Menurut United States Department of Agriculture (USDA), tingkat kematangan daging babi yang pas itu sekitar 145 derajat Celsius.

Baca Juga: 5 Tips Memilih Daging Babi yang Segar dan Berkualitas Bagus

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya