Siap-siap Kalap, Begini Resep Rendang Babi yang Empuk dan Lezat!
Ilustrasi rendang babi (instagram.com/momsper)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Rendang terkenal sebagai salah satu olahan populer khas Padang. Selain cocok diolah dengan daging sapi, bumbu rendang juga cocok dipadukan dengan daging lain, seperti babi misalnya.
Makanan tahan lama ini pun cocok untuk frozen food. Jika masih ada sisa, kamu tinggal mengeluarkan dari freezer, lalu dipanaskan kembali. Semakin sering dipanaskan kembali, justru akan semakin enak.
Kamu bisa membuat rendang babi sendiri di rumah. Caranya cukup simpel dan mudah ditiru. Simak resep daging babi yang empuk dan lezat berikut ini, ya!
Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang dan Bumbu yang Meresap Sempurna
Bahan-bahan dan cara membuat rendang babi
Ilustrasi rendang babi (instagram.com/liliana.zhai)Bahan-bahan:
- 500 gram daging babi, potong-potong
- 200 ml santan instan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 buah jeruk nipis
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- kecap manis secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya
- minyak secukupnya
Editor’s picks
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai setan
- 8 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada
Cara Membuat
- Setelah daging babi dipotong, geprek dagingnya biar serat terbuka.
- Beri air peras jeruk nipis, diamkan beberapa saat.
- Haluskan semua bumbu, tambahkan sedikit air.
- Tumis bumbu halus dengan minyak panas, lalu masukkan serai dan lengkuas.
- Setelah diaduk merata, masukkan daging babi. Aduk hingga merata.
- Masukkan santan sambil diaduk, beri gula pasir, garam, kaldu jamur, dan kecap manis.
- Masak hingga daging berubah warna dan menjadi empuk.
- Setelah matang, angkat dan sajikan rendang babi buatanmu.
Tips Memasak
- Masak rendang babi dengan api sedang, biar bumbunya meresap sempurna.
- Selain menggunakan jeruk nipis, marinasi daging dengan jahe parut.
- Aduk sesekali saat memasak, biar gak gampang gosong.
Itulah beberapa resep rendang babi yang empuk dan lezat. Cocok disajikan sebagai makanan sehari-hari atau saat acara spesial. Selamat mencoba!
Ingin coba resep babi lainnya? pakai Yummy App yuk
Baca Juga: [QUIZ] Menu Masakan Babi Apa yang Cocok dengan Golongan Darahmu?
Topik:
Berita Terkini Lainnya
