Resep Apem Jawa, Jajanan Tradisional yang Tak Lekang oleh Zaman

Cara Membuat

1. Masak santan bersama daun pandan di atas api kecil hingga mendidih. Angkat dan diamkan hingga hangat. Jangan lupa ambil daun pandannya.
2. Buang serat tape singkong, lalu remas-remas hingga halus. Kemudian, campurkan tape bersama tepung terigu, tepung beras, dan ragi instan. Aduk hingga rata.
3. Tuangkan santan hangat ke dalam adonan, lalu aduk-aduk hingga licin dan rata.
4. Saring adonan dalam wadah, lalu tutup wadah dengan kain lap bersih dan diamkan selama satu jam hingga berbuih halus.
5. Panaskan cetakan serabi, wajan kecil, atau cetakan kue lumpur. Olesi permukaannya dengan minyak sayur tipis-tipis.
6. Aduk-aduk adonan lalu tuangkan satu sendok makan adonan ke dalam cetakan.
   Masak hingga pinggirnya agak kering, lalu tutup cetakan. Masak hingga matang sempurna.
7. Apem jawa pun siap dihidangkan.