Resep Apem Kukus Tepung Beras, Camilan Gurih Sore Hari

Cara Membuat 

ilustrasi cara membuat kue apem (commons.wikimedia.org/Ranjithsiji)

1. Siapkan mangkok, masukkan ragi instan ke dalamnya. Tuangkan air hangat ke dalam mangkok tersebut. Aduk hingga tercampur dan biarkan  hingga berbusa.
2. Campur tepung beras, tepung terigu, dan gula ke dalam baskom. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan tape singkong ke dalamnya.
3. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sembari diaduk menggunakan mikser. Lakukan hingga santan habis dan adonan tercampur dengan rata.
4. Setelah adonan apem tercampur rata, masukkan larutan ragi ke dalamnya. Aduk hingga tercampur, lalu diamkan adonan tersebut selama 4 jam.
5. Setelah 4 jam, kamu bisa memasukkan pasta pandan dan juga pewarna makanan yang kamu siapkan. Jika warnanya lebih dari satu, maka bagi adonan menjadi beberapa, ya.
6. Panaskan kukusan, kemudian tuangkan adonan ke dalam cetakan apem. Masukkan ke dalam panci kukus. Masak hingga matang. Lakukan hingga adonan habis.
7. Langkah terakhir adalah ambil apem yang sudah hangat, letakkan di atas piring, kemudian taburi dengan parutan kelapa muda supaya rasa gurihnya terasa.

Tips Memasak Apem Kukus 

ilustrasi mengukus apem (youtube.com/Mama Maestro)

Untuk memasak apem kukus harus menggunakan bahan-bahan dengan kualitas yang baik. Kamu harus memastikan hal tersebut agar gizi yang didapat juga maksimal. Selain itu, pastikan juga ragi yang kamu gunakan masih aktif. Penting untuk membuat apem  buatanmu mengembang sempurna.

Kemudian untuk warna apem, kamu bisa menyesuaikan dengan selera. Saat ini terdapat banyak pewarna makanan yang dijual. Pilih mana yang kamu suka. Pisahkan terlebih dahulu adonan yang sudah dibuat, sesuaikan dengan jumlah pewarna makanan yang kamu siapkan.

Baca Juga: Resep Apem Gula Merah Kukus, Kue Tradisional yang Istimewa  

Cara Penyajian 

ilustrasi kelapa parut (commons.wikimedia.org/Biswarup Ganguly)

Untuk menyajikan apem kukus tepung beras sangatlah gampang. Paling enak, makan apem dalam ketika masih hangat. Letakkan apem yang sudah jadi di atas piring saji.

Sebelumnya, siapkan terlebih dahulu kelapa yang masih muda. Biasanya kelapa muda punya daging yang lebih gurih dan sangat cocok untuk toping beberapa camilan termasuk apem. Parut kelapa terlebih dahulu kemudian taburkan di atas apem yang akan disajikan. Biar makin mantap, jangan lupa dengan segelas teh hangatnya, ya.

Jenis Bahan Pengganti 

ilustrasi kue apem kukus (youtube.com/Dapur Bunda Naning)

Lalu apakah hanya tepung beras yang bisa digunakan? Jawabannya tidak, kamu bisa menggunakan tepung terigu saja untuk membuat apem. Tentu saja tekstur yang di dapatkan juga terasa berbeda.

Selain itu, kamu juga bisa membuat pewarna makanan dari bahan alami, lho. Tentu jauh lebih sehat dan juga efisien. Tapi jika tidak mau repot, pewarna makanan yang dijual di toko kue atau di toko yang lain juga bisa di gunakan. Pilih yang kualitasnya bagus.

Apem menjadi ikon penting di beberapa acara tradisional. Misal sebelum hari Lebaran, ada yang namanya kenduri apem di Malang. Atau di acara penting lainnya, apem kukus memang tak pernah ketinggalan, lho. Mantap, kan?

Baca Juga: Resep Apem Tape Singkong Panggang, Kue Tradisional yang Nikmat