Resep Ayam Masak Habang Sederhana, Sajian Khas Banjarmasin yang Endul
Bumbunya nampol abis, bikin ketagihan
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Banjarmasin tak pernah kehabisan kuliner sedap yang menggoyang lidah. Salah satu olahan ayam khas Banjarmasin yang terkenal adalah ayam masak habang.
Ayam masak habang biasanya disajikan sebagai menu nasi kuning khas Banjarmasin. Rasanya pedas karena menggunakan cabai kering. Selain itu, bumbunya juga kental dan kaya rasa.
Penasaran dengan kelezatan rasanya? Yuk, ikuti resep ayam masak habang sederhana berikut ini! Cara membuatnya gak terlalu sulit, kok.
1. Bahan-bahan ayam masak habang
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong jadi 10 bagian
- 500 ml air
- 6 butir telur rebus, kupas
- 4 cm batang kayu manis
- 3 buah tomat, potong-potong
- 2 butir cengkih
- 2 sdt gula merah
- 1 buah pekak
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- minyak goreng, secukupnya
Bumbu halus:
- 15 buah cabai kering
- 12 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm kencur
- 3 sdt terasi
- 2 sdt garam
Baca Juga: Resep Ayam Masak Bom Khas Banjarmasin, Sedapnya Nendang Abis
Baca Juga: Resep Siomay Ayam Udang Sederhana, Teksturnya Empuk dan Rasanya Gurih