Resep Memasak Kari Kambing, Pelengkap Makan Nasi ataupun Roti Canai
Rempahnya nampol abis, sih
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Hidangan kari banyak macamnya. Selain bumbunya, penggunaan protein dalam kari juga banyak jenisnya. Salah satu yang favorit yakni daging kambing.
Kari kambing memang tak sepopuler kari ayam, tapi rasanya yang nikmat dijamin bikin geleng-geleng. Hidangan rempah yang satu ini tak hanya cocok disantap dengan nasi. Ada roti canai, roti jala, bahkan martabak yang bisa jadi pilihan.
Daripada hanya menelar air liur, cobalah membuat kari kambing sendiri di rumah. Simak saja resep kari kambing berikut ini!
1. Bahan-bahan yang digunakan
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, potong-potong
- 400 ml santan kental, dari sebutir kelapa
- 3 buah kentang, potong dadu
- 1 liter santan encer
- 1,5 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- minyak secukupnya, untuk menumis
Bahan bumbu rempah:
- 4 biji cengkih
- 2 buah kapulaga, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 1 batang kayu manis
- 1 batang daun kari
- 1 buah bunga lawang
- 1 sdm bubuk kari
Bahan bumbu halus:
- 8 buah cabai merah keriting
- 6 butir bawang merah
- 4 buah cabai merah kering
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 1 ruas kunyit
Baca Juga: Resep Kari Ayam Tanpa Santan, Rasanya Tetap Gurih dan Nikmat
Baca Juga: 10 Jenis Kari dari Berbagai Negara, Kamu Paling Suka yang Mana?