Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi Tanpa Santan, Rasanya Gurih dan Sedap

2. Masak ayam dan suwir sesuai selera

Pertama, rebus ayam filet dengan air mendidih. Setelah matang, suwir-suwir daging ayam, sisihkan. Jangan buang air sisa rebusan ayam, karena akan dijadikan kaldu untuk memasak nasi.

3. Masak nasi dengan air kaldu ayam

Berikutnya, cuci beras hingga bersih, lalu masukkan ke dalam rice cooker. Tuangkan air kaldu ayam secukupnya, takarannya seperti memasak nasi biasa.

Setelah itu, tumis bawang putih, bawang merah, serai, dan daun salam hingga harum. Kemudian, masukkan tumisan bumbu tersebut ke dalam rice cooker. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, lalu masak nasi. 

4. Tumis ayam suwir dengan bumbu-bumbu

Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus dengan serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam suwir, petai, kemangi, dan daun bawang. Aduk hingga merata.

Tambahkan merica bubuk, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk semuanya hingga rata. Koreksi rasanya sesuai selera.