TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times

Resep Pindang Serani Khas Jepara

Dijamin bikin tambah nasi terus!

Ilustrasi ipindang serani (instagram.com/rasasayange)

Apakah kamu familier dengan makanan bernama pindang serani? Olahan ikan yang satu ini berasal dari Jepara, Jawa Tengah. Cita rasanya asam segar berpadu dengan aneka rempah, sehingga menghapus tak akan ada aroma amis dari ikan.

Membuat pindang serani tidaklah sulit. Kamu hanya membutuhkan ikan patin, serta beberapa rempah-rempah khas Nusantara. Kemudian, tinggal tumis bumbu dan masukkan ikan beserta kaldunya, deh. 

Selengkapnya, simak resep patin serani, beserta dengan tips memasaknya berikut ini, yuk! Dijamin bakal membuatmu pengin makan terus, deh.

Bahan Pindang Serani Khas Jepara

Ilustrasi ikan bandeng segar (pexels.com/Marcelo Verfe)
  1. 1 ekor ikan patin dengan berat 500 gram, potong sesuai selera
  2. 750 ml air
  3. 700 ml kaldu ikan
  4. 5 buah belimbing sayur
  5. 5 bawang merah
  6. 3 bawang putih
  7. 3 cm kunyit
  8. 2 cm jahe, iris tipis
  9. 2 cm lengkuas
  10. 2 lembar daun jeruk
  11. 1 batang serai
  12. 1 lembar daun salam
  13. 1 buah jeruk nipis
  14. 1 buah tomat merah
  15. merica secukupnya
  16. garam secukupnya
  17. gula secukupnya

Cara Membuat

  1. Marinasi ikan menggunakan garam dan air jeruk, kemudian tunggu beberapa saat agar ikan tidak amis.
  2. Siapkan wajan, lalu panaskan minyak secukupnya dan tumis daun salam, daun jeruk, serai, bawang putih, dan bawang merah. Tumis bumbu hingga harum.
  3. Masukkan jahe, lengkuas, kunyit, kaldu ikan, ikan patin, serta belimbing wuluh.
  4. Tambahkan air serta merica, gula, garam, dan tomat. Masak hingga semua bahan matang. Koreksi rasanya.
  5. Sajikan pindang serani dengan nasi putih hangat. 

Baca Juga: 5 Tips Mengolah Pindang Keranjang supaya Tidak Bau Amis

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya