5 Tips Membuat Martabak Manis Jadi Empuk dan Bersarang, Bikin Nagih!
Adonan martabak manismu gak akan bantat lagi, deh
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Camilan favorit malam hari yang satu ini gak pernah sepi peminat. Martabak manis selalu diburu banyak orang, karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang empuk. Topping yang ditawarkan pun beragam, sehingga menambah kenikmatannya.
Meskipun pembuatannya terlihat mudah, tapi tak sedikit juga yang gagal saat membuat adonannya. Biasanya, teksturnya jadi bantat dan kurang empuk.
Nah, biar martabak manis buatanmu jadi empuk dan bersarang, ikuti tips-tipsnya di bawah ini, ya. Yuk, perhatikan tipsnya sebelum memasak!
1. Gunakan bahan pengembang
Untuk membuat tekstur martabak manis yang bersarang, berpori, atau berserat, butuh bahan pengembang. Di antaranya seperti baking powder, baking soda, atau ragi.
Bahan-bahan pengembang tersebut akan mengunci udara dalam adonan, sehingga bisa bersarang. Kamu bisa memilih salah satu bahan pengembang atau bisa mengombinasi dua bahan.
Yang perlu diperhatikan adalah masukkan ragi saat proses pembuatan adonan. Setelah itu, diamkan selama satu jam supaya adonannya proofing.
Sedangkan, untuk baking powder atau baking soda, masukkan sesaat sebelum adonan dimasak. Kedua bahan pengembang tersebut tidak bisa tahan dalam suhu ruang.
Baca Juga: 7 Jenis Martabak Khas Indonesia, Gak Hanya Manis dan Telur Lho!
Baca Juga: Resep Martabak Manis Teflon dan Cara Membuatnya, Anti Gagal!