Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Siapa yang tak mengenal olahan iga bakar? Rasanya menu olahan yang satu ini sudah sangat terkenal, apalagi iga dikenal sebagai salah satu bagian lezat dari hewan sapi. Meski demikian, proses pengolahan iga juga tidak bisa dilakukan sembarangan.
Salah satu menu yang bisa kamu buat dengan menggunakan bahan ini adalah iga sapi bakar dengan saus lada hitam. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga tidaklah banyak sehingga dapat kamu buat secara mudah di rumah. Catat resepnya berikut ini, ya!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi iga sapi (foodfirefriends.com) Sebelum memulai proses pengolahan, kamu dapat terlebih dahulu mempersiapkan beberapa bahan yang berikut ini.
Bahan-bahan:
- 2 potong iga sapi
- Garam dan lada hitam secukupnya
- Saus lada hitam secukupnya
Baca Juga: Resep Sup Iga Sapi yang Segar, Kuah Hangatnya Bikin Rileks
2. Membumbui iga sapi dan menyimpannya di lemari pendingin
ilustrasi membumbui iga (thespruceeats.com) Langkah awal untuk memulai proses ini adalah dengan memastikan iga sapi telah bersih dari kotoran yang mungkin menempel. Jika sudah, maka mulailah baluri seluruh bagian iga sapi dengan campuran garam, bubuk lada hitam, dan juga bisa ditambah dengan rempah alami untuk menambah aroma harum.
Kamu dapat menyimpannya pada wadah khusus, kemudian letakkan pada lemari pendingin selama beberapa saat. Proses penyimpanan ini bisa memakan waktu sekitar 1 jam atau bahkan lebih dari 24 jam agar bumbu meresap sempurna.
3. Panggang di oven menggunakan alumunium foil
ilustrasi memanggang iga sapi (homeisakitchen.com) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Jika iga sapi telah selesai didinginkan, maka persiapkan loyang khusus sesuai dengan ukuran dari iga. Pastikan untuk melapisi seluruh bagian loyang dengan kertas alumunium foil untuk membantu proses pemanggangan.
Masukkan iga sapi ke dalam loyang yang telah dibalut alumunium foil. Lalu, mulailah proses pemanggangan. Proses ini akan memakan waktu selama 1 jam untuk tingkat kematangan merata. Jika sudah, sisihkan sejenak.
4. Panggang hingga berasap
ilustrasi memanggang iga (dadcooksdinner.com) Memanggang di dalam oven saja ternyata tak cukup untuk memastikan iga sapi matang sempurna. Untuk meratakan kematangannya, kamu dapat memulai proses pengolahan dengan memanggangnya kembali menggunakan alat panggang khusus.
Pastikan iga sapi telah dikeluarkan dari loyang berbalut alumunium foil, lalu letakkan di atas alat panggang. Panggang iga sapi selama beberapa saat hingga tingkat kematangannya pas serta aromanya mulai seperti daging asap. Jika sudah, sisihkan.
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kentang Hati, Menu Nikmat dan Wajib saat Lebaran!
