Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Nougat merupakan menu permen manis yang terbuat dari gula atau madu. Biasanya nougat menggunakan aneka bahan yang digunakan sebagai kombinasi di dalam adonan gula atau madu.
Ada beragam menu nougat dengan bahan-bahan yang berbeda. Tentunya setiap bahan memiliki cita rasa yang berbeda-beda dan mampu menambah kelezatan dari nougat tersebut. Salah satunya adalah pistachio nougat yang berisi kacang pistachio. Kamu dapat membuatnya dengan resep yang berikut ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Kacang pistachio (irandriedfruit.com) Bahan-bahan:
- Rice paper
- 2 sendok makan sirup glukosa
- 250 gram gula kastor atau gula biasa
- 150 gram madu murni
- 150 gram kacang pistachio yang telah dikupas
- 1 buah lemon
- Thyme secukupnya
- 2 butir telur (bagian putihnya saja)
Baca Juga: 5 Hidangan Manis Berbahan Nougat, Permen Kacang Klasik yang Legendaris
2. Memasak gula dan madu dalam wajan medium
Memasak gula pada wajan (simplyrecipes.com) Untuk memulai proses pembuatan menu ini, kamu perlu menata rice paper pada loyang khusus untuk nougat. Panaskan dalam oven dengan suhu sekitar 100 derajat selsius.
Jika sudah selesai, maka kamu dapat mulai mempersiapkan wajan untuk diisi dengan gula, sirup glukosa, madu, dan 100 ml air. Panaskan hingga tercampur merata, lalu sisihkan.
3. Memanggang pistachio
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Memanggang kacang pistachio (goingnuts.in) Pistachio sebagai salah satu bahan utama dalam menu ini juga perlu proses pengolahan. Cara mengolahnya adalah dengan memanaskan pistachio pada wajan dan memanggangnya selama 6-8 menit hingga kecokelatan.
Sambil menunggu, kamu juga bisa mulai memarut kulit lemon dan mencampurkannya dengan daun thyme pada satu wadah. Nantinya adonan gula yang sebelumnya diolah dapat kamu campurkan dengan putih telur sambil terus mengocoknya menggunakan mixer dengan kecepatan penuh.
4. Mencampurkan adonan gula dengan kacang pistachio
Mencampurkan adonan nougat (eatsmarter.com) Bila adonan gula yang telah dicampurkan dengan putih telur sudah selesai, maka kamu dapat memasukan bahan-bahan lainnya. Aneka bahan lain seperti kacang pistachio, kulit lemon, daun thyme dapat kamu masukan.
Nantinya kamu dapat langsung memindahkan adonan pada loyang nougat yang telah disediakan. Pastikan untuk meratakannya agar tampak lebih rapih.
Baca Juga: 5 Fakta Nougat, Permen Kacang yang Mendunia
