Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Klepon sudah menjadi camilan melegenda yang dikenal sejak dahulu. Kombinasi rasa manis dengan tekstur kenyal menjadi daya tarik si hijau mungil ini.
Klepon identik dengan warna hijau. Namun, sekarang banyak pula kreasi klepon aneka warna yang gak cuma nikmat di lidah, tapi juga punya tampilan memikat. Sebut saja kreasi klepon dari bahan labu kuning.
Rasanya enak dan cocok banget buat camilan sehat. Untuk membuat klepon labu kuning yang enak, kamu bisa ikuti resep berikut.
1. Bahan-bahan membuat klepon labu kuning
ilustrasi labu kuning (pexels.com/@alesiakozik) Bahan adonan:
- 150 gram labu kuning
- 150 gram tepung ketan putih
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- air secukupnya
Bahan isian dan taburan:
- 75 gram gula aren
- 1/2 butir kelapa
- 1/4 sdt garam
2. Kukus kelapa parut selama 15 menit
ilustrasi buah kelapa (unsplash.com/@shibizidhick) Siapkan talenan dan pisau, lalu rajang kecil-kecil gula aren dan sisihkan di mangkuk. Agar taburan kelapa berwarna putih bersih, kupas dahulu kulit cokelat pada buah kelapa, lalu sisakan bagian putihnya. Ambil kelapa dan parut menggunakan parutan.
Selanjutnya, nyalakan kompor dan letakkan dandang berisi air. Masukkan parutan kelapa dan garam ke dalam dandang. Aduk-aduk dahulu, lalu kukus kelapa sekitar 15 menit.
Baca Juga: Resep Klepon Sukun Anti Gagal, Ide Kreasi Jajanan Tradisional
3. Kupas kulit labu, lalu kukus hingga lunak
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi lumatan labu (pexels.com/@nana-lapushkina) Kupas kulit labu dan buang bijinya. Cuci sampai bersih, lalu potong jadi beberapa bagian. Masukkan ke dalam dandang dan kukus sekitar 30 menit atau hingga lunak dan matang.
Setelah itu, letakkan labu di wadah dan haluskan dalam keadaan masih panas. Supaya tangan tidak melepuh, hindari kontak langsung dengan labu. Sebaiknya gunakan alat, seperti ulekan atau garpu, untuk membantu melumatkan.
4. Bentuk adonan menjadi bulat
ilustrasi menguleni adonan (pexels.com/@katerina-holmes) Setelah labu lumat, tambahkan garam dan tepung ketan. Tuang tepung sedikit demi sedikit. Lakukan sembari diuleni hingga adonan tercampur dan kalis.
Saat teksturnya sudah padat, ambil adonan dengan penakaran sesuai selera. Pipihkan dan tambahkan gula aren sebagai isian. Tutup adonan dan bulatkan dengan hati-hati agar isinya tidak bocor. Selesaikan langkah ini hingga adonan klepon habis.
Baca Juga: Resep Klepon Ubi Ungu, Jajanan Tradisional yang Cocok untuk Dessert
