Comscore Tracker

Resep Klepon Ubi Ungu, Jajanan Tradisional yang Cocok untuk Dessert

Meski bahannya murah, tapi rasanya gak murahan lho

Klepon ubi ungu adalah salah satu jajanan traditional yang banyak diburu pencinta kuliner. Jajanan berbahan dasar ubi ungu ini memang sangat lezat.

Klepon sendiri bercita rasa manis. Ditambah parutan kelapa, menambah satu cita rasa lagi yaitu gurih.

Meski banyak dijual di luaran sana, tentu saja membuat sendiri akan memberikan pengalaman yang menarik. Jika tertarik ingin mencoba, berikut resep klepon ubi ungu yang bisa kamu ikuti. Gak ribet kok!

1. Bahan yang perlu disiapkan 

Resep Klepon Ubi Ungu, Jajanan Tradisional yang Cocok untuk Dessertilustrasi bahan (youtube.com/CR COOK)

Bahan adonan:

  • 150 gram tepung ketan
  • 200 gram ubi ungu
  • ½ sendok teh garam
  • 175 ml air
  • 1 lembar daun pandan

Bahan isi:

  • 75 gram gula merah iris kecil-kecil

Bahan taburan:

  • ½ butir kelapa, parut bagian putihnya
  • ¼ sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan

2. Kukus ubi ungu hingga matang 

Resep Klepon Ubi Ungu, Jajanan Tradisional yang Cocok untuk Dessertilustrasi mengukus ubi ungu (youtube.com/CR COOK)

Ambil ubi ungu yang sudah disiapkan. Kupas kulitnya dan cuci hingga bersih dengan air yang mengalir. Potong hingga menjadi beberapa bagian.

Siapkan panci kukus, masukkan air hingga batas saringan. Masukkan saringan dan tunggu hingga panas. Setelah panas, masukkan ubi dan tunggu sampai matang. Jika ubi sudah matang, angkat dan sisihkan.

3. Kukus kelapa yang sudah di parut 

Resep Klepon Ubi Ungu, Jajanan Tradisional yang Cocok untuk Dessertilustrasi mengukus kelapa (youtube.com/CR COOK)

Ambil baskom, masukkan kelapa yang sudah diparut. Beri sedikit garam lalu campur hingga rata. Ikat daun pandan masukkan ke dalam kelapa.

Siapkan panci kukusan seperi ubi tadi. Tunggu hingga panas dan masukkan kelapa tadi kedalamnya. Tunggu hingga matang. Jika sudah, angkat dan dinginkan terlebih dahulu.

Baca Juga: Resep Nagasari Ubi Ungu yang Lembut dan Legit, Bikinnya Gak Ribet!

4. Buat adonan klepon ubi ungu 

Resep Klepon Ubi Ungu, Jajanan Tradisional yang Cocok untuk Dessertadonan klepon (youtube.com/CR COOK)

Ambil baskom, masukkan ubi ungu yang sudah dikukus sebelumnya. Hancurkan hingga halus. Kamu bisa menggunakan garpu atau ulekan.

Masukkan tepung ketan dan garam. Uleni hingga kalis. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan klepon bisa dipulung.

5. Masukkan gula merah ke dalam klepon

Resep Klepon Ubi Ungu, Jajanan Tradisional yang Cocok untuk Dessertilustrasi memasukkan gula merah (youtube.com/CR COOK)

Ambil sedikit adonan klepon yang sudah jadi kira-kira sebesar bakso. Bulatkan lalu pipihkan adonan tersebut.

Masukkan gula merah ke dalamnya. Bulatkan kembali adonan yang sudah terisi gula merah. Pastikan gula merah tidak terlihat agar tidak bocor nantinya.

6. Rebus klepon di air mendidih

Resep Klepon Ubi Ungu, Jajanan Tradisional yang Cocok untuk Dessertrebusan klepon (youtube.com/CR COOK)

Rebus air hingga mendidih. Jangan lupa masukkan satu lembar daun pandan. Masukkan adonan klepon ke dalam air rebusan. Tunggu hingga klepon tersebut mengapung.

Angkat klepon yang sudah mengapung. Tunggu hingga dingin. Taburi dengan parutan kelapa yang sudah dikukus dan sajikan untuk keluarga tercinta.

7. Tips-tips yang bisa kamu terapkan

Resep Klepon Ubi Ungu, Jajanan Tradisional yang Cocok untuk Dessertklepon ubi ungu (youtube.com/CR COOK)

Membuat klepon butuh waktu yang lama, terutama saat mengukus dan mendinginkan bahan. Agar bisa memangkas waktu saat membuat klepon, ikuti tips berikut:

  1. Saat proses mengukus, kamu bisa membagi satu tempat untuk ubi dan kelapa sehingga bisa dikukus bersamaan.
  2. Atau kamu juga bisa menyiapkan panci kukus bertingkat. Bagian bawah untuk ubi dan atasnya adalah kelapa. Hal ini bisa banget lho untuk memangkas waktu yang digunakan.
  3. Saat membuat adonan klepon, sekalian mendidihkan air. Adonan-adonan yang sudah diberi isi langsung masukkan ke dalam air rebusan.

Cita rasa klepon memang sangat lezat, lho. Selain dijadikan camilan, klepon juga sangat cocok kamu gunakan sebagai dessert. Rasa manis dari gula merah yang lumer di mulut bakalan nagih banget. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Klepon Wortel yang Enak dan Gampang Dibuat, Lembut Banget!

Kiswanto Sugeng Photo Verified Writer Kiswanto Sugeng

Penyuka kopi, gunung, game apalagi kamu...!

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya