Resep Rendang Nangka, Lauk Makan Istimewa untuk Keluarga
Rasanya gak kalah nampol dari rendang daging!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sebenarnya rendang bisa menggunakan bahan utama selain daging. Salah satunya bisa diganti dengan buah nangka. Versi rendang ini dikenal dengan nama rendang cubadak atau nangka muda. Selain lebih terjangkau, rendang cubadak punya rasa gak kalah sedap dari rendang daging, lho. Untuk membuat rendang yang enak, kamu bisa ikuti resep berikut.
1. Bahan untuk membuat rendang nangka
Bahan utama:
- 2 kg nangka muda;
- 3 liter santan kelapa tua.
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting;
- 10 buah cabai rawit merah;
- 5 siung bawang merah;
- 6 siung bawang putih;
- 2 ruas jari jahe;
- 2 ruas jari kunyit;
- 1 sdm ketumbar;
- 1 sdt merica butir;
- 1/4 sdt jintan .
Bumbu rempah:
- 1/2 buah kelapa tua;
- 2 ruas jari lengkuas ;
- 2 batang serai;
- 2 batang kayu manis ;
- 5 butir cengkih;
- 3 buah kapulaga;
- 5 lembar daun jeruk purut;
- 5 lembar daun salam;
- 2 sdm air asam jawa;
- 1 1/2 sdm gula jawa;
- 2 sdt garam;
- minyak goreng secukupnya.
Baca Juga: Cobain, Tumis Nangka Muda yang Pedas dan Mudah Dibuat
Editor’s picks
Baca Juga: 5 Trivia Gulai Cubadak khas Minang, Ondeh Mandeh Lamak Bana!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.