Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Pengen hidangan yang beda saat puasa? Coba pancake khas Korea sebagai menu untuk sahur. Selain cara membuatnya yang mudah, pancake khas Korea bisa menjadi pilihan bagi kamu untuk sahur karena bahan-bahan yang digunakan biasanya terdiri dari sayur-sayuran dan daging sehingga dalam satu porsi pancake khas Korea dapat memenuhi kebutuhan nutrisi harian kamu.
Pancake khas Korea terdiri dari dua varian yaitu yang memiliki rasa manis dan yang memiliki rasa gurih. Untuk pancake yang manis, biasanya memiliki isian kacang-kacangan yang telah diberi gula merah. Biar gak penasaran, yuk simak resep dan cara bikinnya!
1. Pajeon
Pajeon ( 파전 ) merupakan sajian pancake klasik masyarakat Korea yang mana daun bawang merupakan bahan utama untuk membuat pajeon. Untuk membuat pajeon kamu membutuhkan:
- 10 batang daun bawang
- 450 gram tepung terigu
- 200 ml air
- 2 sdt doenjang (pasta kedelai Korea)
- 2 sdt gula
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Bersihkan daun bawang kemudian iris sepanjang kurang lebih 5 cm.
- Buat adonan dengan mencampurkan tepung terigu, air, doenjang dan gula. Aduk hingga rata.
- Panaskan wajan kemudian masukkan sedikit daun bawang.
- Setlah itu tuang adonan keatas daun bawang hingga rata.
- Goreng selama 3-4 menit hingga adonan pancake sedikit kecokelatan.
- Setelah sudah sedikit kecokelatan, balik perlahan-lahan kemudian tekan-tekan pancake.
- Setelah itu lanjutkan penggorengan selama 5 menit
- Setelah pancake sudah matang, angkat kemudian masukkan ke dalam piring
- Pajeon siap disajikan
2. Kimchijeon
Kimchijeon ( 김치전 ) merupakan pancake gurih yang berbahan dasar kimchi. Untuk membuatnya kamu membutuhkan:
- 1 cup kimchi
- 3 sdm air kimchi
- 1/2 cup tepung terigu
- 1/2 buah bawang bombai
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat :
- Pertama-tama, potong-potong kimchi dan bawang bombai kemudian sisihkan
- Untuk membuat adonan, kamu perlu mencampurkan air kimchi dengan tepung terigu lalu bumbui dengan gula dan garam
- Panaskan minyak kemudian masukkan kimchi kedalam wajan.
- Setelah itu tuang adonan ke atas kimchi
- Goreng selama 3-4 menit hingga adonan pancake sedikit kecokelatan.
- Setelah sudah sedikit kecokelatan, balik perlahan-lahan kemudian tekan-tekan pancake.
- Setelah itu lanjutkan penggorengan selama 5 menit
- Setelah pancake sudah matang, angkat kemudian masukkan ke dalam piring
- Kimchijeon siap disajikan
Baca Juga: Gak Ngantuk Lagi, 6 Trik Ini Bikin Kamu Semangat Bangun Sahur!
3. Gamjajeon
Gamjajeon ( 감자전 ) merupakan pancake yang terbuat dari kentang dan digoreng dengan beberapa bahan lainnya. Untuk membuat gamjajeon kamu membutuhkan:
- 2 buah kentang
- 1 buah cabai besar
- 1 cup tepung terigu
- 1/2 buah bawang bombai
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt gula
- 70 ml air
- Minyak secukupnya
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Cara membuat:
- Pertama, iris-iris tipis bawang bombai dan cabai kemudian sisihkan kupas kentang kemudian iris tipis-tipis kentang.
- Cuci bersih kentang kemudian rendam dalam air dingin 15 menit kemudian tiriskan
- Untuk adonan, campurkan tepung terigu, kecap asin, gula dan air
- Ketika adonan tepung telah tercampur rata masukkan kentang, bawang bombai dan cabai besar.
- Panaskan minyak lalu tuang 1 sendok adonan
- Goreng selama 2 menit atau hingga sedikit kecokelatan
- Balik adonan kemudian lanjutkan proses penggorengan hingga adonan pancake menjadi padat.
- Lanjutkan proses penggorengan hingga semua adonan habis.
- Gamjajeon siap disajikan
4. Hotteok
Hotteok ( 호떡 ) merupakan pancake manis yang bisa ditemukan di street food Korea. Untuk membuat hotteok kamu membutuhkan:
- 200 gram tepung terigu
- 1 cup air hangat
- 2 sdt ragi
- 1 sdm minyak sayur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 cup gula merah
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 2 sdm kacang, cincang halus
- Tepung terigu secukupnya untuk menguleni adonan
Cara membuat hotteok:
- Buat isian dengan mencampurkan gula merah, kacang dan kayu manis bubuk, sisihkan.
- Siapkan mangkok besar kemudian tuang air hangat kedalam mangkuk lalu masukkan gula, minyak sayur, ragi dan garam. Aduk hingga rata.
- Tambahkan tepung terigu lalu aduk sampai rata.
- Diamkan adonan kurang lebih 1 jam di tempat hangat dalam keadaan tertutup sampai mengembang.
- Setelah mengembang, taburkan tepung terigu pada talenan kemudian uleni adonan hingga semua udara keluar.
- Bagi adonan beberapa bagian, pipihkan lalu isi adonan dengan isian lalu bentuk bulat adonan.
- Siapkan wajan yang telah diolesi sedikit minyak.
- Masukkan adonan yang telah diisi ke dalam wajan, lalu tekan sampai berbentuh bulat pipih.
- Tutup lalu masak sampai matang, 10-20 menit.
- Hotteok siap disajikan
Baca Juga: [LINIMASA] Fakta dan Data Arus Mudik Lebaran 2019
