Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Condensed milk, atau yang lebih dikenal sebagai susu kental manis, memang bukan termasuk kelompok susu. Hal ini dikarenakan kandungannya yang lebih didominasi oleh gula ketimbang susu itu sendiri. Meskipun begitu, tak bisa dimungkiri bahwa cita rasa makanan maupun minuman menjadi semakin nendang setelah ditambahkan susu kental manis.
Umumnya condensed milk dijadikan topping, berikut ini ada resep yang menggunakannya sebagai bahan membuat bolu kukus, lho. Penasaran? Cara buatnya gak perlu oven dan mikser, nih.
1. Siapkan semua bahannya, yuk!
ilustrasi bahan-bahan (unsplash.com/Calum Lewis) Bahan-bahan:
- 300 gram kental manis
- 125 gram tepung serbaguna
- 50 gram mentega tawar, dalam suhu ruangan
- 3 butir telur
- 3 sendok makan maizena
- 2 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh ekstrak vanilla
- ½ sendok teh garam
2. Buat adonan dengan memisahkan kuning dan putih telur dahulu
ilustrasi memecahkan telur (pixabay.com/ds_30) Terlebih dahulu, pisahkan kuning dan putih telur. Dalam wadah, kocok kuning telur dan kental manis. Kemudian, tambahkan mentega dan ekstrak vanilla. Kocok kembali hingga halus.
Setelah itu, masukkan bahan kering berupa tepung, maizena, garam, dan baking powder. Kamu bisa mengayaknya terlebih dahulu supaya tidak ada gumpalan. Lalu, aduk terus sampai semua bahan tercampur dan mengental.
Baca Juga: Resep Kasutera Kue Bolu Khas Jepang, Cuma Butuh 5 Bahan!
3. Kocok putih telur dan campurkan dengan adonan
ilustrasi mengocok adonan (freepik.com/master1305) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Memakai whisker, kocok putih telur hingga konsistensinya berbuih dan agak kaku. Kemudian, masukkan sepertiganya ke dalam adonan bolu tadi. Aduk sebentar menggunakan spatula, lalu ganti dengan whisker untuk mencampurnya hingga rata.
Kalau sudah, tuang sisa putih telur. Pastikan kamu mengaduknya sampai tidak ada putih telur yang tersisa. Namun, jangan sampai berlebihan alias overmix. Untuk mencegahnya, ketika adonan sudah bisa membentuk angka '8', itu tandanya proses pengadukan sudah dapat dihentikan.
Selain itu, penting bagi kamu menyerok bagian bawah dan sisi wadah untuk memastikan semuanya tercampur dengan baik. Gunakan spatula untuk melakukannya.
4. Tuang adonan ke loyang, lalu tutup dengan aluminium foil
ilustrasi adonan (thespruceeats.com) Siapkan loyang bundar dengan ukuran 20 x 8 cm. Lapisi bagian dalamnya menggunakan kertas roti agar lebih mudah mengeluarkan bolu nantinya. Selanjutnya, tuang seluruh adonan ke dalamnya dan tutupi loyang dengan aluminium foil.
Baca Juga: Resep Kue Bolu Cukke Khas Bugis, Sangat Lembut dan Bikin Nagih
