TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Gemblong Ketan Hitam, Baluran Saus Gulanya Bikin Nagih!

Cara masaknya juga gak ribet, lho #LokalIDN

gemblong ketan hitam (instagram.com/ruthgallery)
Verified Writer
E N C E K U B I N A

Buat kamu yang sering ke daerah Puncak, Jawa Barat, pastinya sudah gak asing dengan gemblong, kan? Banyak orang yang suka karena rasa manis saus gula dan parutan kelapanya yang gurih.

Sebenarnya, ada beberapa varian bahan untuk membuat gemblong. Ada yang dari ketan putih ataupun singkong. Namun, gimana kalau membuatnya dari ketan hitam?

Kalau kamu penasaran, berikut resep untuk membuat gemblong ketan hitam. Caranya mudah banget, guys!

1. Bahan-bahan yang kamu perlukan  

ilustrasi tepung (freepik.com/azerbaijan_stockers)

Bahan-bahan untuk adonan gemblong:

  • 100 gram tepung ketan hitam
  • 100 gram kelapa parut kasar
  • 100 gram tepung ketan putih
  • 110 ml santan hangat
  • 1/2 sendok teh garam
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan-bahan untuk saus gula:

  • 80 gram gula pasir
  • 35 ml air putih

Baca Juga: 9 Fakta Gemblong, Jajanan Nusantara yang Manisnya Bikin Nagih

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

2. Campurkan seluruh bahan-bahan kering  

ilustrasi mencampur bahan (freepik.com/master1305)

Pertama-tama, siapkan dahulu wadah yang cukup besar untuk menampung semua bahannya. Setelah itu, masukkan semua bahan-bahan kering, mulai dari tepung ketan hitam, tepung ketan putih, kelapa parut, dan garam. Kemudian, aduk hingga tercampur merata.

3. Masukkan santan dan uleni adonan hingga kalis  

ilustrasi mengulen adonan (freepik.com/freepik)

Setelah bahan-bahan keringnya tercampur, selanjutnya tambahkan santan sedikit-sedikit sambil terus diuleni. Nah, kalau adonan sudah terasa kalis dan dapat dibentuk, kamu gak perlu menambahkan santan lagi, ya.

4. Bentuk adonan sesuai keinginan, lalu goreng 

ilustrasi menggoreng (freepik.com/jcomp)

Adonan yang sudah kalis selanjutnya kamu bentuk menjadi pipih-lonjong. Ambil adonan secukupnya dalam kisaran 30 gram. Sembari membentuk adonan, goreng sebagian adonan dalam api sedang. Jangan lupa dibolak-balik supaya gak gosong.

Kalau bagian luarnya sudah kelihatan crispy dan berwarna ungu agak pekat, berarti gemblong sudah matang. Maka, angkat dan tiriskan. Ulangi langkah tersebut sampai semua adonannya habis.

 

Baca Juga: Resep Gemblong Ketan Gula Merah, Manis Gurihnya Bikin Lumer di Mulut!

Verified Writer

E N C E K U B I N A

Mau cari kerja yang bisa rebahan terus~

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
kearifan lokal
Resep Makanan
resep jajanan indonesia
Educate me
Topik Populer:
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

Resep Terik Daging Sapi Khas Solo, Kuah Santannya Meresap Sempurna

7 Resep Sambal Petai yang Simpel tapi Menggugah Selera

5 Cara Masak Tempe Goreng agar Renyah Tahan Lama, Wajib Coba!

5 Tips Membuat Kue Sagu Keju agar Tak Melebar saat Dipanggang, Mudah! 

3 Tips Membuat Choco Lava Cake yang Lembut dan Isinya Meleleh, Mudah!

5 Tips Memilih Kacang Tanah yang Bagus, Cita Rasa Masakan Terjaga

6 Cara Menyeduh Teh Tubruk yang Benar, Jadi Lebih Harum

10 Tips Membuat Bakso Isi Telur yang Kenyal dan Tidak Mudah Pecah

5 Cara Menyimpan Bumbu Dapur agar Awet dan Tak Kehilangan Rasanya!

Resep Es Blewah Tanpa Sirup, Rasanya Nyegerin Kerongkongan

9 Dampak Buruk Sexless Marriage, Pernikahan Tanpa Hubungan Seksual

Mengapa Perempuan Lebih Mudah Emosional setelah Berhubungan Seks?

8 Masalah Menyusui yang Sering Terjadi Pasca Persalinan

Ingin Menikah di 2023? Ini Tanggal Pernikahan Terbaik Menurut Astrolog

Ternyata, Ini Waktu yang Tepat Untuk Minum Air Putih

Fakta Asmara Kang Minhyuk, Pemeran Drakor 'Celebrity' yang Naik Daun