TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Sate Ikan Senapelan Khas Riau, Coba Masak Yuk! 

Selain sedap, juga tinggi akan protein #LokalIDN

ilustrasi satai (freepik.com/jcomp)
Verified Writer
E N C E K U B I N A

Berbicara soal makanan khas Riau, apa yang pertama kali terlintas dalam benakmu? Kalau kamu menjawab gulai ikan patin ataupun ikan selais asap, maka kamu benar. Akan tetapi, ada satu yang juga gak boleh dilewatkan, lho.

Namanya adalah sate ikan senapelan. Sesuai dengan namanya, bahan utama hidangan ini tidak menggunakan daging kambing ataupun sapi, melainkan ikan patin. Rasanya begitu kaya karena olesan bumbunya yang begitu nikmat.

Semisal kamu ingin mencicipi sate khas Riau tersebut, mari intip resep sate ikan senapelan selengkapnya di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang kamu perlukan

ilustrasi ikan patin (tbesfood.com)

Bahan utama:

  • 150 ml santan kental
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 ekor ikan patin
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok makan gula merah (diiris)
  • 1 sendok makan perasan jeruk nipis
  • 1 sendok teh asam jawa (larutkan dalam 150 ml air panas, lalu saring)
  • garam secukupnya

Bahan untuk bumbu halus:

  • 5 buah cabai merah
  • 4 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri (sangrai)
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh terasi (bakar)

Baca Juga: 5 Keunikan Kue Asidah, Makanan Para Raja di Riau yang Mulai Langka

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

2. Potong dadu daging ikan patin

ilustrasi memotong ikan (freepik.com/mdjaff)

Langkah pertama untuk membuat sate ikan senapelan adalah memotong dadu daging ikan patinnya. Selanjutnya, lumuri daging ikan dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, lalu cuci bersih.

3. Lanjut bikin bumbunya, yuk!

ilustrasi menumis bumbu (instagram.com/kristianidwi)

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, dan terasi. Kemudian, tumis dengan serai dan daun jeruk hingga wangi.

Setelah itu, masukkan santan, gula merah, garam, dan larutan asam jawa. Masak sampai matang dan berminyak. Lalu angkat.

4. Rendam daging dalam bumbu, lalu panggang sampai matang

ilustrasi membakar satai (pixabay.com/mufidpwt)

Selanjutnya, susun daging ikan di tusukan sate. Celupkan dan rendam dalam bumbu selama 10 menit.

Panggang atau bakar di atas bara api hingga matang sembari mengolesinya dengan bumbu.

Baca Juga: 10 Makanan Khas Riau yang Paling Nikmat, Bikin Selera Makan Meningkat

Verified Writer

E N C E K U B I N A

Mau cari kerja yang bisa rebahan terus~

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
kearifan lokal
Resep Makanan
resep sate
Riau
Educate me
Topik Populer:
putusan MK
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

5 Trik Membuat Roti Sosis yang Lembut dan Enak, Siap Jadi Idola!

5 Fakta Yakitori, Sate ala Jepang yang Enak Disantap Bersama Bir

5 Tips Menyimpan Gula Pasir saat Musim Hujan, agar Gak Lembap!

4 Tips Membuat Dimsum Ayam Udang Tepung Beras ala Devina Hermawan 

Resep Es Kul-kul Pisang untuk Camilan dan Ide Jualan

Jelajahi Australia, Coba 5 Kuliner Khas dan Unik Benua Kanguru Ini!

5 Tips Memilih Keju Berkualitas, Warna dan Aroma Menentukan

4 Tips Buat Wedang Ronde Jahe agar Wanginya Makin Nikmat! 

5 Rekomendasi Sajian di Meja Tamu, Jangan Dibiarkan Kosong

Cara Membuat Dutch Baby Pancake Super Simpel, Bikin Kenyang!

Biodata dan Profil Irma Purba, Mantan Istri Boris Bokir Curhat di IG

5 Sumber Makanan Tinggi Kolagen, Bikin Kulit Sehat dan Awet Muda

Lirik Lagu 'Ayah' Seventeen, Mengharukan dan Penuh Makna Perjuangan

Stylish! 3 Selebriti Hollywood Ini Pakai Jorts yang Kembali Tren

Deretan Gaya Outfit Termodis di Serial Drakor 'Celebrity'

Profil Frederic Arnault, Anak Bos LV Dirumorkan Pacar Lisa BLACKPINK