Resep Ikan Kerapu Bumbu Kuning Kukus, Teksturnya Lembut!

2. Bersihkan ikan, lalu haluskan dan campurkan bahan bumbu

Pertama-tama yang harus kamu lakukan untuk membuat menu ini adalah membersihkan terlebih dahulu ikan kerapunya. Jika sudah bersih, lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan untuk beberapa saat lalu tiriskan.

Kemudian, kamu bisa haluskan bahan bumbu. Blender atau uleg bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, dan kunyit sampai halus, ya. Lalu campurkan terasi, gula merah bubuk, garam, dan air asam Jawa dengan cara diaduk di dalam mangkuk atau wadah.

3. Lumuri ikan kerapu dengan bumbu yang sudah dicampur tadi

Bilas ikan kerapu yang tadi sudah dilumuri dengan jeruk nipis dan garam. Lalu masukkan ikan ke dalam bumbu halus yang sudah jadi sebelumnya, ya. 

Lumuri semua ikan dengan bumbu sampai meresap. Lalu letakkan ikan yang sudah dilumuri bumbu di atas piring tahan panas sebelum pada akhirnya dikukus.

4. Siapkan tempat untuk mengukus ikan, lalu kukus ikannya

Masukkan air secukupnya ke dalam panci, lalu letakkan saringan di atas panci tadi untuk tempat piring tahan panas. Nyalakan kompor dan didihkan air di dalam panci, ya.

Setelah air mendidih, masukkan ikan ke dalam panci yang sudah disiapkan. Saat itu, taburi kemangi, daun salam, serai, jahe, dan potongan cabai di atas ikan. 

Kemudian kukus ikan di atas api sedang selama 30 menit. Tutup panci namun beri celah agar uap bisa keluar dari panci, ya.