Resep Cipak Koceak, Jajanan Khas Garut yang Pedasnya Membakar Lidah

2. Cara membuatnya

Haluskan cabai rawit kering menggunakan blender. Lalu sisihkan ke wadah dan masukkan bahan bumbu lainnya ke dalam cabai rawit halus, aduk sampai tercampur rata. Tambahkan minyak panas secukupnya, aduk kembali hingga rata. Kemudian tambahkan perasan jeruk limau sesuai selera, aduk rata dan sisihkan.

3. Membuat adonan cipak koceak

Campurkan semua bahan ke dalam wadah, lalu tambahkan air panas sedikit demi sedikit sembari diaduk. Dan setelah tercampur rata, uleni adonan perlahan, lalu ambil adonan secukupnya. Bentuk adonan bulat dan gepengkan dengan kedua telapak tangan. Ulangi sampai adonan habis.

4. Goreng adonan sampai matang

Setelah semua adonan digepengkan, kemudian siapkan minyak ke dalam wajan, panaskan. Lalu goreng aci sampai matang dan agak kering.

Jika sudah matang, segera angkat dan tiriskan supaya acinya kering dari minyak. Kemudian campurkan aci bersama bahan bumbu cabai tadi, aduk sampai rata.