Resep Praktis Ayam Pengemis, Makanan Khas Kota Hangzhou di China
Unik dan enak lho!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ayam Pengemis, makanan apa itu? Sekilas kalau kita dengar namanya cukup unik ya. Makanan yang berasal dari Negeri Tirai Bambu ini adalah makanan khas yang cukup terkenal. Penamaan nama makanan ini bukan tercipta tanpa alasan. Sesuai dengan namanya, makanan ini memang awalnya dibuat oleh seorang pengemis.
Dulu, ada seorang pengemis yang berniat mencuri ayam milik penduduk di Kota Hangzhou. Kemudian pengemis itu berniat memasaknya tapi ia tidak memiliki kuali. Tapi karena takut ketahuan, pengemis tersebut membungkus ayam dengan daun teratai serta melumurinya dengan lumpur dan kemudian dibakar.
Dan ternyata rasa dari masakannya tersebut sangat lezat dan harumnya tercium sampai kemana-mana. Alhasil saat seorang pemilik restoran terkenal di Hangzhou lewat dan mencium bau masakan tersebut, Ia meminta pengemis tersebut untuk menjadi koki di restoran tersebut dan restoran tersebut menjadi ramai.
Penasaran bagaimana dengan rasanya? Kamu bisa kok membuatnya di rumah. Berikut resep dan cara membuatnya.
1. Bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- 1 ekor ayam kampung
- 1 lembar alumunium foil
- 3 lembar daun teratai atau bisa diganti dengan menggunakan daun pisang
Bahan adonan kulit Ayam Pengemis:
Editor’s picks
- 1 kg tepung terigu
- 3 sendok makan garam
- 4 sendok makan minyak goreng rendah kolestrol
- 500 ml air
Bahan melumuri Ayam Pengemis:
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan mushroom soy sauce
- 1 sendok makan minyak goreng
- 2 batang daun bawang, lalu potong kasar
- 1 ruang jahe dan iris tipis
Bahan isi Ayam Pengemis:
- 150 gram daging ayam, kemudian iris memanjang
- 4 buah jamur hioko, kemudian iris memanjang
- 50 gram szeuchuan preserved vegetable, kemudian iris memanjang
- 1 cm jahe
- 3 siung bawang putih, kemudian haluskan
- 1 sendok makan daun bawang
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh minya wijen
- 1 sendok makan minyakk goreng rendah lema
- 1 butir telur
- 1 sendok makan tepung maizena
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.