Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Tiba-tiba sudah pertengahan bulan aja, nih. Kondisi dompet pasti sudah mulai tidak stabil, tetapi penginnya makan enak terus. Jangan khawatir, kamu tetap bisa makan enak dengan bujet ekonomis, lho.
Kali ini, penulis akan berbagi resep ceker pedas daun jeruk yang enak banget. Perpaduan lembut cekernya dengan bumbu pedas daun jeruk yang meresap sampai ke tulang dijamin nampol banget. Yuk, kepoin resep ceker pedas daun jeruk yang menggiurkan dan wangi berikut ini!
1. Siapkan bahan yang dibutuhkan
ilustrasi menyiapkan bahan (pexels.com/Los Muertos Crew) Bahan-bahan:
- 250 gram ceker ayam
- 6 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 7 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas serai
- 1 ruas kunyit
- 2 cm jahe
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
2. Cuci bersih ceker ayam, lalu rebus hingga empuk
ilustrasi merebus (pexels.com/Anna Shvets) Siapkan wadah, lalu ambil 250 gram ceker ayam. Potong serta buang kuku dari kulitnya. Kemudian, cuci semua ceker ayam dengan air mengalir sebelum akhirnya diolah.
Setelah itu, siapkan panci, lalu beri air secukupnya. Masak hingga mendidih, lalu masukkan ceker ayam ke dalamnya. Tambahkan jahe yang sudah digeprek, daun salam, dan sedikit garam. Masak dengan api sedang hingga ceker empuk, lalu sisihkan.
Baca Juga: 9 Olahan Ceker Paling Favorit, Rasa dan Teksturnya Mantul!
3. Siapkan bahan iris dan bumbu halus
ilustrasi menghaluskan bumbu (pexels.com/Los Muertos Crew) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Ambil 6 lembar daun jeruk, lalu cuci hingga bersih. Kalau sudah, segera buang tulangnya dan iris-iris tipis daun jeruk, lalu sisihkan.
Berikutnya, siapkan ulekan untuk menghaluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, dan kunyit. Haluskan semua bahan tersebut hingga lembut, lalu sisihkan ke dalam wadah. Kamu juga bisa menggunakan blender untuk menghaluskannya.
4. Tumis bumbu halus hingga harum
ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/Sarah Chai) Siapkan wajan, lalu beri minyak goreng secukupnya. Panaskan minyak sebentar hingga mendidih. Kemudian, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Masak dengan api sedang sambil diaduk.
Selanjutnya, tambahkan irisan daun jeruk dan serai yang telah digeprek. Tumis hingga harum. Pastikan bumbu halus sudah kamu masak atau tumis hingga matang.
Baca Juga: Resep Ceker Bumbu Rujak yang Unik dan Lezat, Cobain Deh!
