5 Tips Membuat Pukis agar Mengembang dan Lembut Teksturnya
Selain bahan terbaik, proses fermentasi juga mempengaruhi
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pukis adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan gurih. Kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung terigu, telur, gula, susu, dan ragi. Kue ini biasanya dicetak menggunakan cetakan khusus yang berbentuk bulat setengah seperti bulan sabit.
Pukis yang enak biasanya memiliki tekstur yang lembut dan mengembang. Namun, terkadang membuat pukis yang sempurna dengan tekstur mengembang dan lembut bisa menjadi tantangan tersendiri. Jadi, jika ingin membuat pukis yang memiliki tekstur lembut dan mengembang, ada beberapa tips yang bisa kamu lakukan. Berikut ini adalah lima tips membuat pukis agar mengembang dan lembut teksturnya. Disimak dengan baik, ya!
1. Pilihlah bahan-bahan yang berkualitas
Bahan-bahan yang berkualitas adalah kunci utama untuk mendapatkan pukis yang lembut dan mengembang. Pastikan kamu menggunakan tepung terigu berkualitas tinggi dengan kandungan protein yang cukup. Tepung terigu dengan kadar protein yang sedang akan membantu pukis mengembang dengan baik. Jangan ragu untuk memilih tepung terigu protein sedang yang berkualitas, karena akan membantu pukis menjadi lebih lembut.
Selain itu, pilihlah bahan-bahan segar seperti telur, santan kelapa, dan ragi. Telur memberikan tekstur yang lembut dan mengikat adonan dengan baik, sementara santan kelapa akan memberikan kelezatan dan aroma khas pada pukis. Ragi adalah bahan penting yang akan membantu pukis mengembang dengan sempurna. Pastikan juga ragi yang digunakan masih aktif dengan memeriksa tanggal kadaluarsa dan tanda-tanda aktivitas ragi sebelum mencampurkannya dengan adonan.
Baca Juga: Resep Kue Pukis, Jajanan Jadul yang Enaknya Ngangenin
Baca Juga: Perbedaan Kue Pancong dan Pukis, Bentuknya Sulit Dibedakan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.