Resep Pajri Nanas, Kudapan Khas Melayu yang Segar di Mulut
Nanas bisa dibikin lauk juga lho, guys!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Indonesia yang beriklim tropis sudah tak asing lagi dengan buah satu ini, rasanya yang manis bercampur asam bikin segar di mulut ketika dimakan. Umumnya nanas dijadikan sebagai selai isian nastar, atau rujak. Namun, di daerah suku Melayu seperti Padang, Medan, Aceh, Pontianak dan Banjarmasin mempunyai khas tersendiri dalam mengolah nanas yang dijadikan sebagai lauk saat makan, yang diberi nama pajri nanas. Inilah resep dan cara pembuatannya:
1. Bahan-bahan untuk membuat pajri nanas
Bahan-bahan utama:
- Nanas matang 1 biji (belah menjadi 2 bagian, pisahkan dari tulangnya dan iris-iris sekitar 2x2 cm)
- Cabai merah keriting 15 buah
- Gula merah 1 buah (iris tipis)
- Garam secukupnya
- Air matang 250 ml
- Minyak goreng 2 sdm
- Cengkeh 4 biji
- Kapulaga 2 butir
- Kayu manis 1 batang
- Kembang lawang 2 biji
Bahan-bahan yang dihaluskan:
- Cabai rawit 10 buah
- Bawang merah 4 butir
- Bawang putih 2 siung
Baca Juga: 5 Tips Cerdas Memilih Nanas yang Matang Sempurna
Baca Juga: 5 Khasiat Khusus dari Nanas Bagi Kesehatan Pria, Konsumsi Segera, Bro!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.