Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Prancis terkenal dengan aneka makanan unik yang bikin ngiler. Bukan cuma kuenya, tetapi menu sarapannya pun bisa kamu coba. Salah satu hidangan tersebut dikenal sebagai croque madame yang dibuat dari roti, bechamel sauce, dan telur goreng.
Gak perlu jauh-jauh ke Prancis, kamu bisa membuat croque madame versi simpel di rumah. Dilansir Realfood Tesco, begini cara membuat croque madame yang bikin sarapan terasa istimewa. Yuk, cari tahu!
Baca Juga: Resep Bikin Roti Bakar Tuna Mayo, Ide Menu Sarapan Simpel
1. Siapkan bahan-bahan
ilustrasi roti tawar (pixabay.com/postcardtrip) Bahan-bahan:
- 4 lembar roti sourdough
- 4 lembar daging asap
- 90 gram keju gruyere
- 2 butir telur
Bahan saus bechamel:
- 90 ml susu
- 20-25 gram mentega tawar
- 1-2 sdm tepung terigu
- 1 sdt Dijon mustard
- Bubuk pala secukupnya
- Bumbu penyedap rasa secukupnya
2. Buat adonan saus bechamel
ilustrasi adonan susu (pexels.com/cottonbro) Langkah pertama, buat adonan saus bechamel terlebih dahulu. Caranya, siapkan wajan dan masukkan mentega tawar secukupnya. Diamkan selama beberapa saat di atas wajan hingga meleleh.
Kalau sudah, tinggal masukkan tepung terigu dan buat adonan menyerupai tekstur pasta. Setelah itu, baru tuangkan susu sedikit demi sedikit hingga teksturnya berubah menjadi kental. Terakhir, masukkan dijon mustard, bubuk pala, dan bumbu perasa. Sisihkan.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
3. Panggang roti sampai keemasan
ilustrasi roti panggang (pixabay.com/tookapic) Selanjutnya, buat masak roti dengan cara menyiapkan panggangan. Boleh menggunakan wajan atau alat grill lainnya. Setelah itu, masak roti sampai permukaannya berubah menjadi crispy dan keemasan.
Berikutnya ambil satu lembar roti dan beri lembaran daging asap berikut dengan parutan keju. Beri bechamel sauce di atasnya, lalu panggang kembali sampai topping roti tersebut berubah menjadi set. Sisihkan.
4. Goreng telur dengan tingkat kematangan yang diinginkan
ilustrasi menggoreng telur (pixabay.com/Emerald Beetle) Cara menikmati sajian tersebut bisa dilakukan dengan menumpuk dua roti sekaligus. Ini dilakukan biar penampilannya semakin menarik sekaligus lebih mengenyangkan saat dimakan. Setelah itu, sisihkan roti dan masak telur.
Siapkan wajan dan masukkan minyak atau mentega secukupnya. Pecahkan telur kemudian goreng dengan tingkat kematangan yang diinginkan. Kamu juga bisa memberi penyedap rasa biar telur gak terasa tawar.
Baca Juga: 5 Kreasi Croque Madame untuk Ide Sarapan
