Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Merebus ayam menjadi salah satu cara mematangkan daging dengan bahan-bahan sederhana, sehat, dan enak. Namun, sering kali cara ini malah membuat rasa daging ayam jadi kurang maksimal karena teksturnya jadi lembek dengan aroma yang amis.
Oleh sebab itu, kenali dulu kesalahan merebus ayam yang bikin baunya amis yang ada di dalam lima daftar ini. Dengan begitu, kamu bisa memperbaiki cara memasak dan membuat ayam rebus semakin enak.
1. Kualitas ayam yang sudah tidak segar
ilustrasi daging ayam mentah (pixabay.com/-Rita-👩🍳 und 📷 mit ❤) Hal pertama yang harus diperhatikan saat hendak merebus ayam adalah memastikan kualitasnya. Sebab, beberapa masalah terkadang bukan timbul dari cara mengolah, melainkan dari kualitas bahan itu sendiri.
Menggunakan daging ayam yang sudah tidak segar rentan menimbulkan rasa kurang sedap. Maka dari itu, pastikan kualitas ayam yang kamu beli masih dalam kondisi segar. Hindari mengolah ayam yang sudah berubah warna atau berbau, ya!
2. Tidak dibersihkan dengan baik
ilustrasi daging ayam mentah (pexels.com/alleksana) Kesalahan merebus ayam yang bikin masih terasa amis selanjutnya adalah cara membersihkan yang kurang maksimal. Pastikan setelah membeli daging ayam, kamu mencucinya sebelum diolah, agar rasa dan penampilannya tetap menarik.
Sisa kotoran, seperti darah dan bulu, rentan mempengaruhi daging ayam dari segi rasa maupun penampilan. Hal terburuknya adalah kotoran tersebut dapat meninggalkan aroma tak sedap pada daging, sehingga kurang enak saat disantap.
Baca Juga: 14 Istilah yang Perlu Kamu Pahami saat Beli Daging Ayam
3. Ayam terlalu lama direbus
ilustrasi air mendidih (pixabay.com/Holger Schué) Ketika ayam direbus, pastikan waktu memasaknya tepat dan tidak terlalu berlebihan. Sebab, memasak daging ayam terlalu lama akan membuat kualitas dan rasa makanan jadi menurun dan kurang enak.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Merebus ayam terlalu lama bisa membuat dagingnya menjadi lembek dan mudah hancur. Bahkan, beberapa di antaranya akan menjadi amis, sehingga kurang sedap ketika dinikmati sebagai lauk makan.
Oleh sebab itu, pastikan kamu merebus ayam dengan waktu yang tepat. Tergantung jumlah dan besar ayam yang hendak direbus juga, ya.
4. Penggunaan bumbu yang minim
ilustrasi bumbu rempah (pexels.com/Mareefe) Saat hendak merebus ayam, pastikan kamu menyertakan bumbu atau rempah-rempah di dalamnya. Hal ini akan membantu meredam bau kurang sedap yang ada pada ayam tersebut, sehingga membantu mengeluarkan wangi yang jauh lebih aromatik.
Penggunaan bumbu yang kurang juga bisa menyebabkan rasa ayam jadi amis ketika disajikan. Oleh sebab itu, pastikan komposisi dan takarannya sudah sesuai agar olahan ayam rebus yang kamu buat memiliki cita rasa maksimal dan menggugah selera.
Baca Juga: 5 Cara Menghaluskan Daging Ayam dengan Mudah, Siap Olah!
