Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Ladyfinger adalah biskuit serbaguna yang bisa dijadikan camilan maupun dessert. Ciri khas biskuit berbentuk persegi panjang ini adalah teksturnya yang garing tetapi lembut.
Alih-alih repot mencari biskuit tersebut, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan simpel. Dilansir Gemma's Bigger Bolder Baking, kamu dapat membuat biskuit tersebut bermodalkan 4-5 bahan utama saja, lho.
Bisa jadi stok camilan di rumah, resep biskuit ladyfinger berikut ini tak ada salahnya untuk kamu terapkan, lho. Garing dan lembutnya bikin ketagihan!
1. Bahan membuat biskuit ladyfinger
ilustrasi tepung, telur, dan gula (pexels.com/Felicity Tai) Bahan-bahan:
- 3 butir telur utuh
- 1 butir telur bagian putih
- 115 gram gula
- 140 gram tepung terigu protein sedang
- garam secukupnya
2. Pisahkan antara putih dan kuning telur
ilustrasi proses memisahkan telur (pexels.com/Los Muertos Crew) Siapkan telur dan pisahkan antara kuning dengan putihnya. Langkah ini bisa dilakukan secara manual atau menggunakan alat bantu supaya maksimal. Jangan sampai ada telur yang tercampur dalam pemisahan supaya tekstur sempurna.
Kalau semua bagian sudah dipisahkan, siapkan mikser untuk mengaduk, bisa versi hand atau standing mixer. Kemudian, masukkan bagian putih telur terlebih dahulu ke dalam wadah tersebut.
Baca Juga: 5 Bahan Pengganti Biskuit Lady Finger untuk Membuat Dessert
3. Kocok kuning telur dan gula bersamaan
ilustrasi mencampur adonan (pexels.com/Los Muertos Crew) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Sementara itu, untuk kuning telur kamu bisa memasukkannya ke dalam wadah bersih lain untuk dikocok sampai lembut. Campurkan seperempat gula ke dalam wadah yang sama untuk dilarutkan sampai tercampur rata.
Pada tahap ini, kamu bisa menggunakan bantuan hand mixer atau whisk. Tinggal kocok sampai tekstur adonan berubah menjadi pucat dan lembut, lalu tambahkan vanila. Aduk kembali sampai rata dan sisihkan.
4. Campurkan semua adonan menjadi satu
ilustrasi mengocok telur (pexels.com/Taryn Elliott) Putih telur yang sudah dimasukkan ke dalam wadah mikser perlu dikocok dengan kecepatan medium-high sampai lembut. Kemudian, masukkan sisa seperempat gula sedikit demi sedikit hingga tekstur putih telur berubah stiff peak.
Selanjutnya, sisihkan mikser dan gunakan sendok besi berukuran besar untuk mengaduk putih telur dan adonan kuning secara perlahan. Kemudian, tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dan garam.
Baca Juga: 5 Kudapan dari Biskuit Ladyfinger selain Tiramisu, Enak Dicicip!
