Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Cakwe yang sering juga disebut youtiao merupakan hidangan sejenis roti yang dibuat dengan metode penggorengan. Makanan ini memiliki bentuk memanjang dengan tekstur chewy, cocok disantap bersama saus pedas ala China.
Cara membuat cakwe sangat sederhana dan bisa dilakukan memakai bahan seadanya. Bermodalkan satu butir telur, kamu dapat membuat cakwe simpel ala Serious Eats. Simak resep cakwe di bawah ini sampai tuntas!
1. Bahan-bahan
ilustrasi tepung dan telur (unsplash.com/Natallia Nagorniak) Bahan-bahan cakwe:
- 285 gram tepung serbaguna
- 120 ml air
- 1 butir telur
- 1 sdm baking powder
- 2 sdm mentega dingin
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: 5 Kreasi Cakwe Unik yang Bikin Camilan Semakin Juara
2. Campurkan adonan ke dalam mikser
ilustrasi stand mixer dan telur (unsplash.com/Khajonkiet Noobut) Untuk mempersingkat proses pengolahan cakwe ini, kamu bisa menggunakan pengaduk otomatis seperti stand mixer supaya bahan gampang tercampur. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Setelah itu aduk bahan kering ini sampai tercampur rata.
Berikutnya, siapkan wadah berukuran sedang lalu pecahkan telur dan campur menggunakan air. Aduk adonan ini sampai rata, kemudian masukkan ke dalam mikser sedikit demi sedikit sampai seluruh bahan menjadi satu.
3. Istirahatkan adonan
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi adonan cakwe (unsplash.com/Jana Ohajdova) Bila adonan sudah mulai menyatu satu sama lain, kamu bisa mematikan mikser dan keluarkan adonan dari loyang. Siapkan alas anti lengket dan uleni adonan dengan cara dibentuk memanjang.
Adonan yang sudah kalis bisa dipindahkan ke dalam wadah, kemudian tutup menggunakan plastik atau kain bersih. Setelah itu simpan di lemari es selama kurang lebih 12 jam atau boleh seharian penuh sebelum dimasak.
4. Potong-potong adonan
ilustrasi memotong adonan (unsplash.com/Llio Angharad) Selanjutnya keluarkan adonan dari lemari es dan diamkan di suhu ruangan selama beberapa jam supaya terasa lebih mudah saat diuleni. Kemudian taburi permukaan untuk menguleni dengan tepung supaya tidak lengket.
Setelah itu, gilas adonan menggunakan rolling pin dengan ketebalan sedang dan lebar. Berikutnya tinggal potong pendek. Tumpuk dua adonan menjadi satu, kemudian tekan bagian tengahnya pakai batang kayu.
Baca Juga: 5 Macam Cakwe dengan Saus Unik yang Bikin Nostalgia, Yummy Banget
