Resep Roti Bakar Jadul ala Kaki Lima, Manisnya Bikin Nostalgia

Cara Membuat

1. Pertama-tama, potong roti secara horizontal. Bagi menjadi 2 sampai 4 lapisan. Tergantung tebal dan tipisnya roti yang ingin kamu sajikan.
2. Selanjutnya, lelehkan mentega di atas wajan datar.
3. Sambil menunggu, ambil masing-masing roti dan olesi satu sisinya menggunakan selai maupun isian yang kamu suka.
4. Kalau sudah, panggang sisi yang lain bersentuhan dengan wajan.
5. Nantinya roti tinggal ditumpuk menjadi satu.
6. Permukaan luar roti yang sudah ditumpuk bisa diolesi lagi pakai mentega dan masak hingga kecokelatan.
7. Kalau sudah matang, sisihkan roti dari panggangan dan potong-potong sesuai selera.
8. Roti bakar siap dinikmati.

Jenis Roti yang Dipakai

Seperti dilihat dari penampilannya, roti yang digunakan dalam roti bakar jadul ini sangat khas, berbeda dengan roti tawar biasa. Hal tersebut dibuktikan dengan ukurannya yang panjang dan teksturnya cukup lembut.

Bahan ini termasuk roti tawar juga, namun banyak yang menyebutnya sebagai roti tawar kasino. Biasanya bagian luar roti cenderung berundak lalu dalamnya berwarna putih. Kerap dijual dalam bentuk per loyang dan belum dipotong-potong.

Olesan Roti

Olesan yang digunakan dalam roti bakar jadul bisa berasal dari mentega atau margarin. Keduanya akan memberi sensasi rasa gurih pada roti, sehingga rasanya akan lebih seimbang ketika berpadu dengan isian manis atau asam.

Proses pengolesannya harus dilakukan secara merata, baik itu pada roti maupun alas panggangan supaya hasilnya benar-benar maksimal. Selain itu mentega atau margarin yang digunakan juga akan memberi sensasi crispy ketika roti bakar disajikan.