Resep Sate Maranggi, Manfaatkan Sisa Daging Kurban!

Cara Membuat Sate Maranggi

1. Pertama-tama, siapkan daging dan lemak sapi. Potong dengan ukuran seragam. Sisihkan dalam wadah kedap udara atau bungkus dengan daun pepaya yang sudah dibersihkan.
2. Selanjutnya, ambil bawang merah dan bawang putih. Kupas kulitnya. Begitu juga dengan lengkuas.
3. Siapkan cobek atau blender. Haluskan bawang merah, bawang putih, serta lengkuas sampai tekstur bumbu berubah menjadi halus.
4. Berikutnya, sediakan wajan. Masukkan sedikit minyak untuk menumis, lalu nyalakan api sedang kecil.
5. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, lalu masak hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma yang harum.
6. Langkah selanjutnya, masukkan bumbu tumis ke dalam wadah atau daun berisikan potongan-potongan daging. Masukkan juga gula merah, air asam jawa, garam, dan ketumbar. Aduk-aduk sampai rata.
7. Supaya bumbu meresap maksimal, simpan adonan sate maranggi minimal 45 menit.
8. Sambil menunggu, rendam tusukan bambu di air kurang lebih 15 menit. Keringkan.
9. Tusuk sate selang-seling, daging dan lemak. Begitu juga seterusnya.
10. Siapkan bakaran atau teflon yang sudah dipanaskan. Masak sate maranggi di atasnya.
11. Jangan lupa olesi sesekali daging tersebut menggunakan minyak.
12. Bakar hingga matang dan kecokelatan. Dengan demikian, sate maranggi siap dinikmati.