Resep Sate Sapi Suruh, Jadi Salah Satu Kuliner Legendaris di Salatiga
sate sapi suruh (instagram.com/episentrumresto)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Di Indonesia terdapat banyak sekali ragam jenis sate dengan cita rasa yang lezat. Salah satu jenis sate yang wajib kamu coba adalah sate sapi suruh. Kuliner legendaris di Salatiga satu ini menggunakan daging sapi yang lembut dan juicy sebagai bahan utamanya.
Selain itu, sambal kacang pada sate sapi suruh memiliki cita rasa manis yang berasal dari gula merah dan bukan kecap. Jika ingin mencicipi sate ini, kamu nggak perlu jauh-jauh datang ke Salatiga karena bisa membuat sendiri di rumah. Bagi kamu yang tertarik bikin, yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan Sate Sapi Suruh
ilustrasi bahan (pixabay.com/congerdesign)Bahan-bahan :
- 500 gram daging sapi
- 200 gram kacang tanah
- 5 buah cabai merah keriting
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 2 ruas kunyit bakar
- 4 sdm gula merah
- Bawang goreng secukupnya
- Garam secukupnya
Baca Juga: Resep Sate Sapi Manis, Sajian Klasik untuk Idul Adha
Cara Membuat Sate Sapi Suruh
ilustrasi memasak (freepik.com/senivpetro)Langkah-langkah :
- Langkah pertama, cuci bersih daging sapi menggunakan air mengalir. Setelah bersih, iris daging sapi menjadi potongan dadu kecil-kecil.
- Siapkan chopper, lalu masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, kunyit bakar, garam dan satu sendok makan gula merah. Nyalakan chopper dan tunggu hingga semua bumbu halus.
- Masukkan bumbu halus ke dalam wadah lalu beri sedikit air di dalamnya. Selanjutnya, masukkan potongan daging sapi bersama bumbu halus sambil diremas-remas agar bumbunya meresap ke dalam daging. Diamkan selama 30 menit.
- Ambil tusuk sate, lalu masukkan tiga potongan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalamnya.
- Bakar sate sapi suruh di atas bara api sambil dibolak-balik hingga matang.
- Siapkan wajan penggorengan dan minyak goreng panas. Masukkan kacang tanah ke dalam minyak goreng dan masak selama kurang lebih 3 menit atau hingga matang.
- Masukkan kacang, cabai, gula merah, garam dan bawang goreng ke dalam chopper. Nyalakan chopper dan tunggu hingga bumbu sambal benar-benar halus.
- Masukkan sambal ke dalam wadah lalu tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalamnya sambil diaduk-aduk.
- Letakkan sate di atas piring lalu siram dengan sambal kacang yang sudah dibuat.
- Sate sapi suruh siap dihidangkan.
Tips Memasak
sate sapi suruh (instagram.com/episentrumresto)- Untuk mendapatkan tekstur daging sapi yang empuk, baluri daging sapi dengan parutan nanas terlebih dahulu selama kurang lebih satu jam sebelum dimasak.
- Potong daging sapi melintang dengan seratnya. Memotong daging sapi dengan cara ini membuat sate menjadi lebih empuk setelah dibakar.
- Bakar sate menggunakan arang batok yang sudah benar-benar panas. Jangan terlalu lama membakar sate agar dagingnya tidak keras dan alot. Cukup bakar sate selama kurang lebih 2–5 menit.
Nggak sulit, kan, mempraktikkan resep sate sapi suruh khas Salatiga? Sekarang kamu nggak perlu jauh-jauh datang ke Salatiga jika ingin mencicipi sate daging sapi ini. Cukup bikin di rumah, dengan mengikuti semua langkah yang sudah ditulis di atas. Selamat mencoba!
Baca Juga: 8 Bumbu Sate Sapi Sebelum Dibakar yang Bikin Rasanya Enak
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
