Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Terdapat dua tipe populer yang ada pada tekstur selai cokelat. Pertama adalah versi halus dan kedua adalah versi crispy.
Buat kamu yang senang bereksperimen dengan bahan-bahan yang ada di rumah, kamu bisa coba resep selai kacang cokelat crispy yang diadaptasi dari fullofplants.com. Selai ini dijamin bakal bikin sarapan kamu makin nikmat!
1. Bahan-bahan
ilustrasi bahan kacang dan cokelat (pexels.com/Pavel Subbotin) Bahan-bahan selai cokelat crispy:
- 1 cangkir kacang almond
- 1 cangkir hazelnut
- 1 cangkir gula pasir
- 56–60 gram dark chocolate
- 2 sendok makan air
- Vanilla pod atau ekstrak vanila
Baca Juga: 10 Tips Membuat Selai Nanas yang Tahan Lama, Perhatikan Cara Masaknya
2. Panggang kacang
ilustrasi proses memanggang kacang (pexels.com/cottonbro) Pertama, pembuatan selai coklat yang crispy dilakukan dengan cara menyiapkan jenis kacang yang ingin kamu buat menjadi selai. Di sini kamu bisa menggunakan hazelnut, almond, atau boleh pula memakai kacang tanah.
Setelah itu siapkan loyang yang sudah dialasi dengan baking paper atau kertas roti. Kemudian ratakan kacang di atasnya. Berikutnya, panggang kurang lebih 18 menit sampai warna kacang tersebut berubah menjadi kecokelatan.
3. Masak kacang bersama larutan gula
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi adonan kacang (pexels.com/Kelly) Langkah berikutnya, kacang yang sudah dipanggang dan didinginkan perlu dimasak menggunakan larutan gula. Tinggal masukkan gula pasir dan air ke dalam wajan antilengket, kemudian panaskan hingga warnanya berubah menjadi larutan karamel.
Selama proses pemasakan tersebut, sebaiknya gula jangan dulu diaduk. Bila warnanya sudah berubah, tinggal masukkan kacang dan vanila, lalu aduk-aduk sampai merata dan seluruh kacang tertutupi dengan karamel. Kalau sudah, tinggal angkat dari kompor dan ratakan di atas permukaan yang lebar biar tidak saling menempel.
4. Haluskan adonan kacang
ilustrasi kacang dalam food processor (pexels.com/ROMAN ODINTSOV) Setelah kacang berlapis karamel tersebut mengeras dan dingin. Tahap berikutnya yang bisa dilakukan adalah dengan menghancurkan permen tersebut hingga ukuran yang lebih kecil agar lebih mudah untuk dihaluskan.
Bila sudah menjadi kepingan-kepingan permen cokelat kacang, tinggal masukkan adonan tersebut ke food processor. Kemudian nyalakan mesin dan haluskan beberapa menit. Sebaiknya jangan dihancurkan sampai benar-benar halus untuk mendapatkan tekstur crispy yang pas.
Baca Juga: Resep Peanut Butter Cake yang Lembut, Pencinta Selai Kacang Wajib Coba
