Resep Selai Srikaya, Olesan Roti yang Creamy dan Legit

Cara Membuat

1. Bersihkan daun pandan dan potong sesuai selera. Remukkan sedikit daun tersebut, lalu sisihkan.
2. Ambil alat masak dan masukkan gula pasir bersama gula merah yang sudah disisir, garam, dan daun pandan. Berikutnya, tambahkan santan.
3. Nyalakan kompor dengan api sedang kecil, masak adonan sambil diaduk rata.
4. Kalau gula sudah larut, ambil sedikit adonan santan dan pastikan sudah tidak terlalu panas. Masukkan ke dalam mangkuk berisikan kuning telur, aduk rata.
5. Kembalikan adonan ke dalam wajan dan masak hingga teksturnya berubah kental. Kalau sudah, matikan api.
6. Sembari menunggu dingin, aduk-aduk adonan beberapa kali dan pisahkan daun pandan dari wadah.
7. Siapkan wadah bersih, lalu pindahkan selai yang sudah dingin ke dalamnya.
8. Selai srikaya siap dinikmati.