Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Galette adalah penganan populer yang menyerupai bentuk pizza, namun dibuat dengan bahan-bahan sederhana dan kerap diisi pakai buah-buahan. Makanan asal Prancis ini cocok disantap bersama es krim biar kombinasi kulit yang renyah makin menggoda.
Gak pakai ribet, galette bisa dibuat sendiri dengan cara yang sederhana. Dilansir California Strawberries, inilah resep galette stroberi yang cocok untuk kamu buat sebagai camilan baru di rumah. Simak sampai tuntas!
1. Siapkan bahan-bahan
ilustrasi stroberi segar (pexels.com/Alexander Mils) Bahan kulit galette:
- 1½ cangkir tepung terigu
- 1 stik + 3 sdm mentega tawar beku
- 1 sdm gula pasir
- ¼ sdt garam
- 3-5 sdm air es
- 1 butir telur
Bahan isian:
- 4½ cangkir stroberi segar
- ¼ cangkir brown sugar
- 5 sdm madu
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt ekstrak vanila
Baca Juga: Resep Nastar Stroberi, Variasi Kue Kering yang Gak Ngebosenin
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
2. Buat adonan kulit galette
ilustrasi mengaduk adonan dengan balloon whisk (pexels.com/Mikhail Nilov) Pertama-tama, ambil mangkuk besar dan masukkan bahan-bahan untuk membuat kulit galette. Mulai dari tepung, gula, dan garam. Setelah itu, ambil mentega dan parut ke dalam wadah tersebut. Gunakan tangan untuk mencampur bahan-bahan sampai teksturnya mirip crumble.
Langkah selanjutnya, tinggal masukkan sekitar 3 sendok makan air es ke dalam mangkuk sambil diaduk menggunakan spatula. Air bisa ditambah apabila diperlukan agar bahan-bahan bisa menyatu dengan baik, tidak harus sampai halus.
3. Uleni adonan dan simpan di kulkas
ilustrasi menguleni adonan (unsplash.com/Anton) Kalau sudah, siapkan alas bersih untuk menguleni adonan. Beri sedikit tepung agar permukaan tidak lengket saat meng-handle adonan. Keluarkan adonan galette dari mangkuk dan mulai uleni.
Lamanya proses menguleni dilakukan sampai tidak ada bahan-bahan kering yang tersisa pada adonan. Proses ini memakan waktu sekitar 1 menit. Kalau sudah, tinggal tutup pakai kain atau plastik wrap dan pindahkan ke kulkas.
4. Panaskan oven dan buat isian
ilustrasi adonan galette (unsplash.com/Bruna Branco) Sambil membuat isian galette, jangan lupa untuk memanaskan oven di suhu 375 derajat fahrenheit atau sekitar 190 derajat celcius. Setelah itu, jangan lupa untuk membersihkan stroberi dari daunnya dan potong menjadi dua bagian.
Pindahkan potongan stroberi ke dalam mangkuk besar, lalu campurkan madu, maizena, ekstrak vanila, dan brown sugar. Aduk sebentar agar semua bahan tersebut tercampur dengan merata. Sisihkan.
Baca Juga: Resep Burasa Khas Bugis, Penganan Gurih dan Lezat Pengganti Ketupat
