Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kacang bawang menjadi salah satu suguhan saat Hari Lebaran yang cocok untuk para pencinta makanan asin. Hidangan ini bisa dijadikan camilan atau ditambahkan ke dalam berbagai hidangan favorit agar semakin bertekstur.
Sering kali kacang bawang terasa pahit dan keras, sehingga mengurangi kelezatannya. Oleh sebab itu, simak dulu lima tips membuat kacang bawang renyah supaya bisa kamu praktikkan di sesi memasak selanjutnya.
1. Rendam kacang terlebih dahulu
ilustrasi kacang tanah (pexels.com/Karolina Grabowska) Kunci untuk memastikan bahwa bahan yang hendak diolah menjadi kacang bawang terasa empuk dan renyah ialah dengan merendam kacang terlebih dahulu. Lakukan selama beberapa saat sebelum dimasak, setidaknya 30 menit.
Teknik ini menjadi salah satu cara menghasilkan makanan yang empuk. Selain itu, proses perendaman dapat mempercepat proses memasak ketika digoreng, sehingga membuatnya lebih bersih serta terhindar dari sensasi pahit yang kerap mengganggu.
2. Pakai wajan dengan material tebal
ilustrasi cast iron skillet (pixabay.com/Taken) Ketika memasak kacang bawang, sebaiknya pilih jenis wajan yang tebal. Ini dilakukan untuk mengurangi risiko kacang yang mudah gosong sekaligus mampu mendistribusikan panas secara merata ke seluruh bagian.
Penggunaan wajan yang tebal juga memiliki manfaat lain, di antaranya lebih awet, mampu mempertahankan panas, sehingga proses memasak menjadi lebih stabil, serta menghindari percikan minyak. Oleh sebab itu, jenis wajan juga memiliki andil.
Baca Juga: Resep Kacang Bawang Empuk dan Renyah, Gak Perlu Pakai Santan!
3. Masak memakai api sedang kecil
ilustrasi teflon di atas kompor (unsplash.com/Cassiano Barletta) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Dalam membuat kacang bawang, sebaiknya goreng bahan menggunakan api sedang ke kecil. Hindari menggunakan api besar, karena bisa membuat kacang cepat gosong dan menghasilkan makanan yang cenderung pahit.
Penggunaan api sedang ke kecil akan menjaga kualitas kacang supaya tetap renyah dan bentuknya menarik. Selain itu, suhu ini adalah pilihan yang tepat untuk menghasilkan makanan yang sedap dan empuk saat disajikan.
4. Goreng kacang secara bertahap
ilustrasi metode deep fry (pixabay.com/Alexander Fox | PlaNet Fox) Supaya semua bahan digoreng secara merata, pastikan kamu menggoreng kacang secara bertahap. Hindari memasukkan seluruh kacang dalam satu kali proses memasak, karena wajan akan terlalu penuh.
Selain menyulitkanmu untuk membolak-balik kacang, itu juga rentan menghasilkan masakan yang kurang merata di beberapa bagian. Selain itu, juga membuat sebagian di antaranya gosong atau masih dalam keadaan mentah, sehingga kacang bawang tidak renyah.
Baca Juga: Resep Kue Bawang Gunting, Praktis dan Renyah Banget
