5 Resep Takjil Segar untuk Berbuka Puasa, Ampuh Hilangkan Dahaga

2. Resep Es Dawet Merah Putih

Bahan-bahan:

1. 10 gram tepung tapioka
2. 60 gram tepung beras
3. 15 gram nutrijel plain
4. 700 ml air rebusan kayu secang
5. 1/2 sdt garam

Bahan kuah:

1. 1300 ml santan
2. 100 gram gula pasir
3. 1 sdt garam
4. 1 lembar daun pandan

Bahan pelengkap:

1. es batu atau es serut, secukupnya
2. susu kental manis, secukupnya
3. air es, secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus semua bahan-bahan untuk membuat kuah hingga matang. Angkat kuah dan diamkan hingga uap panas hilang. Masukkan ke kulkas agar dingin.
2. Di dalam panci, masak semua bahan utama hingga larut dengan api kecil. Masak sambil terus diaduk-aduk.
3. Setelah matang, segera masukkan ke cetakan dawet. Jatuhkan dawet yang dicetak ke dalam air es. Lakukan sampai adonan habis.
4. Untuk menyajikan, ambil dawet secukupnya ke dalam gelas. Beri es batu atau es serut dan kuah.
5. Tambahkan susu kental manis jika suka.

3. Resep Es Teler

Bahan-bahan:

1. 2 buah alpukat ukuran besar, kerok dengan sendok
2. 1 buah kelapa muda, ambil airnya dan kerok dagingnya
3. 15 buah nangka, potong dadu
4. susu kental manis, secukupnya
5. gula pasir yang telah dicairkan, secukupnya
6. garam, secukupnya
7. es batu, secukupnya
8. 1500 ml air

Cara membuat:

1. Campur air kelapa dengan air, sirup gula pasir, garam, susu kental manis, dan daging kelapa. Masukkan ke kulkas dan biarkan sampai dingin.
2. Untuk penyajian, ambil mangkuk kecil. Tata alpukat dan potongan nangka. Boleh ditambah es batu.
3. Tuang kuah es teler ke atas mangkuk. Beri tambahkan susu kental manis jika perlu. Sajikan.

4. Resep Es Pisang Ungu

Bahan-bahan pisang ungu:

1. 3 buah pisang tanduk
2. 400 gram ubi ungu
3. 100 gram tepung terigu
4. garam, secukupnya
5. daun pisang, secukupnya

Bahan-bahan bubur sumsum:

1. 30 gram tepung beras
2. 500 ml santan instan
3. 3 sdm gula pasir
4. garam, secukupnya
5. 1 lembar daun pandan

Bahan-bahan pelengkap:

1. sirup rasa cocopandan
2. bubur mutiara, rebus
3. es batu atau es serut

Cara membuat pisang ungu:

1. Kukus ubi ungu yang telah dicuci bersih sampai empuk. Setelah masak, kupas kulitnya dan haluskan selagi hangat.
2. Masukkan tepung terigu dan garam, lalu aduk sampai tercampur rata.
3. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Balutkan masing-masing adonan pada pisang hingga semua permukaan pisang tertutup.
4. Bungkus masing-masing pisang dengan daun pisang, kemudian kukus selama 15-20 menit.
5. Angkat pisang dari kukusan, kemudian buka bungkusan daun pisang. Diamkan pisang hingga dingin.

Cara membuat bubur sumsum:

1. Campur semua bahan ke dalam panci.
2. Masak menggunakan api kecil hingga mengental dan meletup-letup. Sisihkan.

Cara penyajian:

1. Ambil mangkuk, lalu letakkan pisang ungu yang telah dipotong-potong.
2. Tuang bubur sumsum, bubur mutiara, dan es batu atau es serut.
3. Siram dengan sirum rasa cocopandan secukupnya. Sajikan.