Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kamu yang #JagoMasak dan pengin coba mengolah tape ketan hitam, cobain rekomendasi kreasi resep dari chef Yummy berikut, yuk. Mulai dari dibikin es sampai asam manis, semua ada.
Gak perlu sering-sering delivery makanan, deh. Pakai aplikasi Yummy, #MasakDiRumahAja jadi makin seru. Berikut beberapa kreasi tape ketan hitam yang wajib kamu coba.
1. Es doger
Bahan yang diperlukan:
- 200 gram tape singkong, potong dadu
- 200 gram tape ketan hitam, siap pakai
- 1 liter santan
- 250 gram gula pasir
- ½ sdt pewarna merah makanan
- 2 butir kelapa setengah tua, serut
- 5 sdm susu kental manis
Cara membuat:
- Rebus santan dan gula pasir dengan api sedang sambil terus diaduk. Masak hingga mendidih, lalu matikan api. Tambahkan pewarna makanan, aduk rata. Angkat dan dinginkan.
- Setelah tidak panas, simpan dalam freezer hingga membeku. Korek dengan sendok, kemudian kocok dengan mixer.
- Tuang kelapa serut, aduk rata. Masukkan lagi ke dalam freezer.
- Susun tape singkong dalam gelas saji.
- Tuang kerukan es santan dan tambahkan tape ketan hitam.
- Beri susu kental manis dan sajikan dingin-dingin.
Baca Juga: Legit Menggigit, Ini 5 Tips Jitu Saat Memasak Bubur Ketan Hitam!
2. Puding es doger
Kalau bosan dibikin es doger, berikut ada versi puding pakai ketam hitam, lho. Begini resep lengkapnya.
Bahan yang diperlukan:
- 100 gram tape ketan hitam
- 350 ml susu cair
- 150 ml santan sedang
- 2 sdm sirup frambozen
- 2 sdm krim kental manis
- 50 gram daging kelapa kering
- 3 sendok es krim kopyor
- 1 bungkus puding susu
Cara membuat:
- Siapkan saucepan, masukkan susu cair, santan, dan sirup frambozen.
- Tambahkan krim kental manis, daging kelapa kering, es krim kopyor, dan puding susu. Aduk rata.
- Rebuslah hingga mendidih sambil terus diaduk, kemudian masukkan tape ketan hitam.
- Siapkan cetakan puding, tuang adonan ke dalamnya. Diamkan hingga adonan puding mengeras.
- Puding es doger siap disajikan dengan fla sesuai selera.
3. Cake kukus ketan hitam
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Bahan yang diperlukan:
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 2 sdt baking powder
- 180 gram gula pasir
- 4 butir telur ayam
- 200 gram margarin
- 200 gram tape ketan hitam
- 100 ml susu cair
Cara membuat:
- Campurkan telur, gula, dan margarin. Kocok hingga mengembang.
- Tambahkan tape ketan hitam, kocok hingga tercampur rata.
- Masukkan susu cair, tepung terigu, dan baking powder sambil terus diaduk.
- Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
- Kukus adonan selama 25-30 menit. Angkat, potong sesuai selera, dan siap disajikan.
4. Wedang cor
Bahan yang diperlukan:
- 2 sdm tape ketan hitam
- 3 ruas jahe
- 200 ml susu kental manis
- 1 liter air
Cara membuat:
- Siapkan tiga ruas jahe, kupas kulitnya hingga bersih, lalu tusuk-tusuk dengan tusuk sate atau garpu. Bakar jahe hingga sedikit menghitam.
- Geprek jahe yang telah dibakar, lalu masukkan ke dalam panci berisi air.
- Rebus jahe hingga mendidih agar sari jahe keluar dengan sempurna.
- Tuangkan susu kental manis ke dalam gelas saji, kemudian siram dengan air jahe panas. Aduk merata.
- Masukkan tape ketan hitam ke dalamnya, aduk lagi kemudian sajikan selagi panas.
Baca Juga: Resep Kopi Susu Aren ala Yummy, Solusi Terbaik Ngopi Cantik di Rumah
