TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Garang Asem Ayam, Pedas Asamnya Menggoda

Garang asem ayam yang dijamin nagih, deh!

Instagram/Yanesthi Hardini
Verified Writer
Intan Deviana

Menjadi salah satu kuliner khas dari Kudus, garang asem ayam memang punya cita rasa yang menggoda. Sensasi rasa gurih, asam, dan pedasnya menyatu dalam satu masakan. Yang unik, garang asem ayam ini dimasak menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam yang telah dipotong per bagian. Gak heran jika aroma garang asem makin tercium wangi.

Nah, kalau kamu mau bikin garang asem ayam sendiri, ada resep praktisnya nih dengan daun pisang tanpa perlu membungkus potongan ayam satu per satu. Meski gak dibungkus per potongan ayam, rasanya tetep maknyus. Penasaran? Begini resep garang asem ayam selengkapnya!

1. Bahan utama yang dibutuhkan

Pexels/Lukas
  • 1 ekor ayam kampung
  • 500 ml santan dengan kekentalan sedang
  • 500 ml air

Baca Juga: Resep Tempoyak Ikan Patin, Mau Coba Kelezatannya?

2. Bumbu iris

Pexels/Pixabay
  • 12 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 5 cabai merah
  • 5 cabai hijau
  • 4 batang serai
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas lengkuas

3. Bumbu pelengkap

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Instagram/Lenny
  • 15 belimbing wuluh, iris kecil
  • 5 tomat merah, potong 4 bagian
  • 5 tomat hijau, potong 4 bagian
  • 10 cabai rawit merah utuh atau sesuai selera
  • 10 daun salam
  • 5 daun jeruk
  • gula dan garam secukupnya
  • daun pisang

4. Cara praktis membuat garang asem ayam

Instagram/Yanesthi Hardini
  • Potong ayam menjadi 15 bagian, kemudian rebus hingga air mendidih. Buang air rebusan ayam yang berbusa, lalu tiriskan ayam.
  • Tumis bumbu iris hingga beraroma harum. Masukkan ayam kemudian aduk merata.
  • Tambahkan air dan tunggu sampai ayam setengah matang.
  • Tuangkan santan, gula, dan garam. Aduk rata, tunggu hingga mendidih, kemudian koreksi rasa. Biarkan santan menyusut dan ayam menjadi matang.
  • Siapkan baskom yang telah diberi alas daun pisang. Masukkan ayam yang telah matang beserta kuah dan bumbu iris ke dalam baskom. Dengan begitu, kamu gak perlu repot-repot bungkus potongan ayam satu per satu. Praktis, kan?
  • Tambahkan potongan belimbing wuluh, tomat merah, tomat hijau, cabai rawit merah, daun salam, dan daun jeruk. Tutup bagian atas dengan daun pisang.
  • Kukus selama 25-30 menit atau hingga semua bumbu meresap sempurna. Angkat dan sajikan panas-panas.

Baca Juga: Resep Chicken Steak dengan Honey Soy Sauce ala Restoran

Verified Writer

Intan Deviana

Suka jalan-jalan, suka foto-foto, suka nulis :)

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Resep Masakan
makanan indonesia
olahan ayam
masakan indonesia
masakan rumahan
Resep Makanan
makanan rumahan
makanan enak
Topik Populer:
putusan MK
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

10 Tempat Makan Dessert Enak di Surabaya, Harga di Bawah Rp50 Ribu!

5 Cara Menikmati Garlic Bread supaya Lebih Kenyang, Semua Favorit!

Resep Es Kuwut Timun yang Segar, Ampuh Turunkan Kolesterol

6 Jenis Hot Dog di Seluruh Dunia, Pernah Cobain yang Mana?

8 Bahan Alami Pelunak Daging, Bikin Acara Masak Lebih Simpel!

13 Ide Menu Catering Nasi Kotak Harga Rp15 Ribu, Siap Meraup Cuan?

Resep Tengkleng Iga Sapi Tanpa Santan, Tetap Gurih dan Sedap

Resep Brownies Kurma, Kudapan Manis untuk Teman Ngeteh

Resep Mac and Cheese Goreng ala XXI buat Camilan Teman Nonton

Resep Semur Daging Sapi, Bumbunya Meresap dan Berempah

Lady Nayoan Resmi Gugat Cerai Rendy Kjaernett, Tuntut Hak Asuh Anak

Adu Gaya Iqbaal Ramadan dan Suga BTS yang Disebut Mirip

11 Artis Ini Ukir Tato di Tubuh Demi Pasangannya, Ada Rendy Kjaernett

K-Drama 'King The Land' Tersandung Kontroversi, Ini Pemicu Utamanya

Lirik "Time of Our Life" - DAY6, dan Terjemahan Bahasa Indonesia

'Super Junior L.S.S' Debut Jepang, Intip Profil dan Fakta Menariknya