Resep Lupis Ketan Hitam, Jajanan Pasar yang Legit khas Yogyakarta
Nikmat dengan parutan kelapa dan siraman saus gula merah
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Lupis ketan hitam merupakan salah satu jajanan otentik dengan rasa legit dan tekstur lembut. Lupis tak hanya memanjakan lidah para penikmatnya, tetapi juga mengajak kita untuk menjelajahi kekayaan kuliner tradisional Nusantara. Kombinasi antara tekstur lembut ketan hitam dengan kuah gula merah yang kental, membuatnya menjadi santapan yang sempurna untuk segala kesempatan.
Tidak hanya nikmat disantap dengan gula merah, kue lupis juga mempunyai banyak filosofi. Bagi masyarakat Jawa, kue lupis dengan bahan dasar ketan yang lengket jika sudah matang diartikan sebagai rasa eratnya persaudaraan. Berdasarkan hal tersebut, diharapkan masyarakat memiliki rasa persaudaraan yang erat satu sama lain.
Kelezatan sekaligus makna filosofis yang tersimpan di setiap gigitan lupis ketan hitam sudah sepatutnya kita lestarikan. Melalui resep sederhana berikut ini, kamu bisa menyelami kenikmatan kue lupis ketan hitam di rumah. Selamat mencoba!
Bahan membuat lupis ketan hitam
Bahan lupis:
- 500 gr beras ketan hitam, rendam semalam lalu tiriskan
- 2 liter air
- 200 gr kelapa parut kasar, kukus
- ¼ sdt garam
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- Daun pisang secukupnya
- Tali kasur secukupnya, untuk mengikat lupis
Bahan saus:
- 250 gr gula merah
- 50 gr gula pasir
- ¼ sdt garam
- 200 ml air2 lembar daun pandan, ikat simpul
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.