Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Olahan ayam memang tak pernah mengecewakan. Indonesia sendiri memiliki banyak olahan ayam yang lezat. Salah satunya adalah ayam bakar bumbu kecap dengan cita rasa pedasnya.
Ayam yang sudah diberi bumbu, lalu dibakar hingga warnanya kecokelatan. Diolesi bumbu kecap saat dibakar tentu saja rasanya akan menggugah selera, kan?
Jika kamu ingin bikin di rumah, berikut resep ayam bakar kecap yang bisa kamu buat. Pedasnya bisa kamu atur, lho!
1. Bahan yang harus disiapkan
ilustrasi bahan (unsplash.com/jksloan) Bahan utama:
- 1 ekor ayam
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/2 sdt merica
- 1/4 cm jahe
- 2 sdt garam
Bahan olesan:
- 2 sdm minyak sayur
- 2 sdm makan cabai merah giling
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm air jeruk nipis
2. Cuci ayam, lalu masak hingga empuk
potongan ayam (instagram.com/tikhesfoodgallery_) Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah memotong ayam hingga menjadi beberapa bagian. Kamu bisa memotong sesuai selera dari ukuran hingga jumlah potongan ayam tersebut.
Setelah itu, cuci potongan ayam hingga bersih. Pastikan tidak ada bulu yang masih menempel. Gunakan air mengalir untuk mencuci ayam tersebut. Kemudian, masukkan ke dalam panci, lalu sisihkan sebentar saja.
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Ayam Suwir yang Gurih dan Lezatnya Nendang Abis!
3. Masukkan bumbu halus saat memasak ayam
merebus ayam (instagram.com/hen_boston) Buat bumbu halus untuk dimasukkan ke dalam panci. Ambil blender, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, merica, dan garam ke dalamnya. Beri air sedikit saja dan mulailah untuk menghaluskan.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Selanjutnya, masukkan bumbu halus ke dalam panci. Nyalakan kompor, aduk bumbu hingga tercampur dengan daging ayam. Geprek jahe, lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan sedikit air, aduk hingga rata dan masak ayam hingga empuk.
4. Buat bahan olesan untuk ayam sebelum dibakar
bumbu kecap (instagram.com/dee2_fa04) Siapkan mangkuk berukuran sedang, lalu masukkan cabai giling ke dalamnya. Masukkan juga kecap manis, air jeruk nipis, dan minyak sayur ke dalam mangkuk tersebut. Aduk hingga rata
Setelah selesai, singkirkan sebentar. Periksa terlebih dahulu ayam yang dimasak tadi. Jika sudah masak, kamu bisa mengambilnya satu per satu dan letakkan ke dalam piring. Tunggu hingga tidak terlalu panas.
5. Olesi ayam dengan bumbu kecap dan bakar
membakar ayam (instagram.com/jogjabikinlaper) Siapkan alat panggang dengan memberi arang, lalu nyalakan arang tersebut hingga berubah menjadi bara. Olesi ayam yang sudah dimasak sebelumnya dengan bumbu kecap. Lalukan hingga merasa ke semua bagian.
Gunakan penjepit, lalu letakkan di atas bara yang sudah diberi besi. Lakukan ke semua bahan ayam yang ada. Bolak-balik hingga ayam tersebut berubah warna hingga kecokelatan. Kemudian, angkat dan sajikan.
Baca Juga: 7 Sajian Ayam Bakar Khas Nusantara, Ada yang Jadi Menu Sarapan Lho!
