Resep Menyok Goreng, Sajian Polo Pendem yang Bikin Air Liur Menetes

2. Kupas dan cuci singkong hingga bersih

Kupas terlebih dahulu kulit dari menyok atau singkong yang sudah disiapkan. Masukkan menyok yang sudah dikupas ke dalam wadah agak besar. Lakukan hingga semua menyok habis.

Menyok yang sudah dikupas bisa kamu potong-potong sesuai selera. Pastikan jangan terlalu besar atau kecil saat memotong menyok. Kemudian, cuci menyok hingga bersih, lalu tiriskan.

3. Rendam menyok dengan air yang sudah dibumbui 

Siapkan air untuk merendam ke dalam wadah yang agak besar. Haluskan bawang putih dan masukkan ke dalam air rendaman. Masukkan juga ketumbar bubuk, garam, dan baking powder.

Setelah itu, aduk semua bahan hingga tercampur rata. Masukkan menyok yang sudah dicuci ke dalam air tersebut. Rendam selama kurang lebih setengah jam atau 30 menit. Biarkan hingga bumbunya meresap.

4. Kukus menyok hingga matang 

Siapkan panci kukus lalu tuang air dan panaskan sebentar. Kalau sudah panas, masukkan menyok yang sudah direndam dengan bumbu ke dalam panci kukus tersebut. Kemudian, tutup panci dan biarkan hingga 30 menit.

Jika menyok sudah matang, kamu bisa mengangkat panci tersebut. Keluarkan menyok dan masukkan ke dalam baskom. Siapkan air es, tuang menyok yang baru saja dikukus dengan air es tersebut.

Pastikan menyok kukus terendam semua dengan air es. Diamkan hingga 30 menit. Kamu bisa menambahkan es batu diproses ini jika terlalu cepat mencair. Lakukan hingga menyok kukus merekah, ya.